茶葉炭焙的優(yōu)點：
1、炭焙茶的外觀：炭焙的成茶，外觀不似電焙茶一般油亮，應是有些灰暗的，不易起眼，但內涵的醇度、茶韻、泡水、后勁也非常足。
2、炭焙茶的香氣：炭焙茶泡開后，茶香聞時香味沉，應有一股深沉內斂的炭火香，喝完口中留有茶的香氣，感覺有些甘甜。電焙茶在沖泡時香氣較高，喝時則味較淡，后勁沒有像碳焙的那樣足。
3、炭焙茶的茶湯：炭焙茶開湯后，不管是烘焙火候的輕重，湯色不論是橙黃、橙紅，都必定是明亮清澈的，似有一層茶油，且茶湯中所蘊含的炭香一定是從第一泡到最后均始終如一的；而電焙茶的茶湯，湯色則較混濁一些。
4、炭焙茶的茶渣：炭焙過的茶葉泡過后，茶渣較軟，有韌性，拉扯不易斷；電焙茶的葉渣一般缺乏彈性，較硬。
