野放茶是指經(jīng)過人工馴化栽培，但后期由于自然或人為原因被遺棄，長(zhǎng)時(shí)期存在于天然林中自然生長(zhǎng)的茶組植物。而現(xiàn)今市面上的野放茶，更多是解放后，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的特殊產(chǎn)物。雖然存活的樹種不多，但優(yōu)勝劣汰下的卻都是精品。因?yàn)樯L(zhǎng)的環(huán)境自然，人工干預(yù)少，又是有性繁殖，而且?guī)资习倌隂]人采過，營(yíng)養(yǎng)蓄積特別多，茶的滋味往往會(huì)很好，但產(chǎn)量不會(huì)很多。野放茶由于缺少人工管理，自然生長(zhǎng)，所以相對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)較之茶園茶要低得多，它的外觀特點(diǎn)與茶園茶沒有太大區(qū)別。
這類茶，葉質(zhì)肥厚，色澤較深，嫩葉多毫毛，葉身較野生茶略薄，毛茶多呈深綠色，香氣口感介于野生茶與茶園茶之間。野放茶的特性兼具野生茶與茶園茶的優(yōu)點(diǎn)，口感更具全面性。野放茶園由于缺乏管理，并不是所有的茶園都適宜制茶，只有那些山坳中的茶園，由于得到周邊樹木落葉的滋養(yǎng)才能孕育出高品質(zhì)的茶青。越是真心愛茶之人，越是對(duì)茶葉本身的核心價(jià)值了解越多，就越懂得欣賞一杯精工細(xì)作的有機(jī)好茶的珍貴，就越不會(huì)被“野茶”或者“野生”二字所影響。
結(jié)語：追根溯源，茶和其他人類的食物一樣，其實(shí)最早時(shí)就是野生的。
