江南人對(duì)碧螺春的特征都了如指掌，云南碧螺春倒是頭一趟見識(shí)。取了一點(diǎn)，泡了一杯，此茶條索粗壯，一個(gè)芽頭至少有洞庭碧螺春三、四個(gè)大，看上去有點(diǎn)像當(dāng)年浙江的珠茶。基本上無白毫，香味不及洞庭碧螺春，也不是果香，好像有點(diǎn)桂香。
云南碧螺春，品飲時(shí)，采用潔凈透明的玻璃杯，先沖開水后放茶。或用70~80°c的開水沖泡。當(dāng)碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時(shí)間"白云翻滾，雪花飛舞"，清香襲人。茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠，春染杯底，綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅;二酌翠綠、芬芳、味醇。
再來看云南碧螺春和洞庭碧螺春區(qū)別：
真正的碧螺春產(chǎn)自洞庭東山和西山，小葉種的?，F(xiàn)在市場(chǎng)上一般看見的大都不是真的，雖然加工方法一樣，但條索都不及真品來的細(xì)小。好一點(diǎn)的拿都勻毛尖來混（都勻毛尖和碧螺春很像，如果把三級(jí)的碧螺春和一級(jí)的都勻毛尖放一起，一般人都看不出的，考中級(jí)茶藝師的題目中就有這道辨別題。）差點(diǎn)的就拿云南的茶葉按碧螺春的方法加工（這個(gè)比較好區(qū)別云南沒有小葉種的茶樹，條索一看就知道了）建議一般就直接買些好的都勻毛尖來喝就可以了，一級(jí)的都勻毛尖價(jià)格和三級(jí)的碧螺春差不多。當(dāng)然上海市場(chǎng)上也買得到真正的碧螺春的，比如位于福建路上的浙江茶葉店，稍好點(diǎn)的要160元一兩，還有更好的。
