一、云南普洱茶
云南普洱茶產(chǎn)自云南省西雙版納傣族自治州，自古以來就名揚(yáng)天下。西雙版納原受普洱縣管轄，因此當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的茶葉都交由普洱縣進(jìn)行集散處理，普洱茶也由此得名。云南普洱茶的茶樹為優(yōu)良品種之一，屬喬木型大葉種，具有發(fā)芽早、嫩性持續(xù)時間長、芽葉肥嫩、多茸、葉質(zhì)柔軟、鮮葉內(nèi)質(zhì)豐富等特點。它生長于18~20度的年平均氣溫中。在眾多種類的普洱茶中，品質(zhì)最佳的為春尖和秋茶。以春尖和秋茶的鮮葉為原料的普洱茶經(jīng)過特殊工藝制作而成，該茶不僅十分耐泡，而且茶湯嫩黃明亮，香味濃郁，茶香清新幽長，甘醇回昧。
此茶有散茶和緊茶之分。散茶外形緊直、肥大、完整，沖泡的茶湯顏色紅濃明亮，品后味醇而回甘，唇齒舌尖留有一種特殊的香氣；同時，散茶貯藏起來也很方便，且時間越久茶味越香；用于烹煮泡飲能解渴提神，此乃佳品。緊茶是由散茶經(jīng)過加工后成型的茶葉（包括沱茶、方茶等），散茶的品質(zhì)特點緊茶都具備。普洱茶具有醒酒提神、強(qiáng)健脾胃、止渴生津的保健功效。
二、滇紅工夫茶
滇紅工夫茶產(chǎn)于我國云南。屬大葉種類型的工夫茶，以外形肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)而獨樹一幟。其成形的茶葉條索緊結(jié)，外形肥嫩壯碩、色澤烏亮圓潤，金毫盡顯，內(nèi)質(zhì)茶湯顏色艷亮，香氣鮮郁持久，嘗起來滋味鮮爽濃厚，具有一定刺激性。它的特別之處在于其紅勻嫩亮的葉底，這更使其具有顯著特色并深受世人喜愛。
滇紅工夫茶的品質(zhì)具有季節(jié)性變化，這主要是由于采制時期的不同所造成的。通常來說，春茶要比夏茶、秋茶品質(zhì)好一些。春茶不僅外形條索肥碩，而且凈度高，葉底紅嫩勻凈；夏茶正值雨水連綿，芽葉節(jié)間長，生長快，雖金毫盡顯，但凈度較低，葉底也稍顯雜硬；而正處于干涼季節(jié)的秋茶，由于茶樹的新陳代謝功能減弱，所以茶葉的身骨輕，其嫩度和凈度都不及春茶和夏茶。
三、南糯白毫茶
南糯山整體被原始森林植被覆蓋，山中遮天蔽日，終年云霧縹緲，婀娜多姿的鳳尾竹和青翠欲滴的茶樹，從山坡一直延伸到云端。這里氣候十分適宜茶樹的生長。
優(yōu)良品種的大葉種茶樹通常外形芽葉肥碩、葉質(zhì)柔嫩，具有很多茸毫，內(nèi)質(zhì)豐富，水浸出物含有豐富的咖啡堿、茶多酚等成分。南糯白毫屬于云南大葉種茶樹，這些都是其品質(zhì)優(yōu)良的物質(zhì)基礎(chǔ)。
南糯白毫屬烘青型綠茶，對于鮮葉的采摘要求很嚴(yán)格。南糯白毫通常只采春茶，每年3月上旬開始采摘，鮮葉以一芽二葉為標(biāo)準(zhǔn)。其制作工藝主要包括攤青、殺青、揉捻和烘干四道工序。成形的南糯白毫條索緊結(jié)，外形有鋒苗，白毫很多，內(nèi)質(zhì)香氣清純馥郁，沖泡的茶水滋味醇爽濃厚，茶湯呈明亮黃綠顏色，葉底勻嫩，并且經(jīng)飲耐泡。飲下南糯白毫后讓人口頰留芳，回味生津。曾經(jīng)有人作詩稱贊其日：“霧鎖千樹茶，云開萬壑蔥。香飄十里外，味在一杯中。”
四、云南沱茶
云南沱茶是我國名茶中的一朵絢麗奇葩。它植根于華夏大地，創(chuàng)制于云南下關(guān)。從其問世至今的90多年中，云南沱茶制作時選用的原料一直是云南大葉種優(yōu)質(zhì)茶，將其通過科學(xué)方法精制而成。此品種分為內(nèi)銷與外銷。內(nèi)銷的云南沱茶在外形上端正緊結(jié)，色澤烏潤，白毫顯露，湯色明亮澄黃，香氣高潔清正，味道醇爽回甘，葉底嫩勻，非常耐泡。外銷的云南沱茶，曾用名“普洱沱茶”，口味平和醇厚，水浸出物含量在40%以上。此茶既不同于紅茶，又不同于綠茶，屬于溫性茶，主要出口到港澳及歐美等10多個國家和地區(qū)。
