老鷹茶的沖泡方法：
沸水沖泡：用沸水來沖泡，投茶量按1：50，可以按照個人口感適當(dāng)增減。
煮飲方法：茶葉放涼水里，大火燒開后再以小火煮兩三分鐘即可。這種茶因為可以明目健脾胃，又清熱解暑，老人小孩也可以喝的哦。炎熱的夏季，本地人常在早上煮一大鍋老鷹茶，晾涼后大人小孩喝一整天。
老鷹茶有兩種方式?jīng)_泡，一是沖泡葉片，泡出的茶顏色為琥珀色，另一種方式是將樹枝切成小段，用開水煮10分鐘，然后?；鹱匀焕鋮s后30分鐘飲用，其顏色呈深棕色，放一兩天均可飲用。
所有原生未經(jīng)加工的老鷹茶在泡茶前，均建議用滾開的開水泡一分鐘，然后用夾子攪動茶葉，以起到適當(dāng)清洗的作用。
老鷹茶的功效具有：性甘涼，有蘭麝之香，經(jīng)夜不餿，具醒神、強心、開竅、生津、消暑之功效。
