茶氣到底是什么呢?

  什么是茶氣?關(guān)于茶氣的理解,可謂眾說紛紜。一款好茶,由于其葉內(nèi)所含成分,本就濃釅而豐富,在制造為成茶后,經(jīng)過長期儲藏陳化,茶中多糖類和有機鍺產(chǎn)生一定的化學(xué)作用,于沖泡時即能溶于水。品飲陳年老茶后,有機鍺進入人體,達到補氣功效。古往今來飲茶的人多不可計,但有幾人真正體會到茶氣的美妙境界?一來真懂得感知到茶氣的人不多,二來有茶氣的好茶卻得來不易。”
  有人認為,茶有“三氣”,即“地氣”、“茶氣”、“人氣”。
 
  一曰:“地氣”,乃茶之本味,一款茶,產(chǎn)于哪座山,哪塊地,這就決定了它具備什么樣的特質(zhì)。二曰:“茶氣”,這就是茶所具有的能量,茶氣足的茶,必是好茶。“茶氣”又有別于“茶味”,“茶氣”是一種抽象無形的,需要用心才能感受到,而“茶味”是一種具體的味覺。三曰“人氣”,即喝茶的人所形成的氣場,可能因為大家所處的環(huán)境不同,“人氣”也會相異,因此,相同的茶,對不同的人,便有不同的經(jīng)驗,不同的感受,不同的故事,不同的歷史,不同的見證。所有這些,正是陳年老茶的妙處所在。
 
  “茶水之中,蘊含有能夠滲透和疏通人體經(jīng)絡(luò)的能量,這就是茶氣。”這是對于茶氣,最受認可的一種理解,但未必全面。一切物種的進化,都是從簡單到復(fù)雜,所受到的外界干擾越大,其結(jié)構(gòu)就會越來越趨向于復(fù)雜,同樣的物種和同樣的人之間,越簡單,越容易互動,所以,越是自然狀態(tài)下的茶,其對人體經(jīng)絡(luò)的滲透力就越強。滲透力越強的物質(zhì),越容易令人產(chǎn)生更加深入和持續(xù)的感覺。”

  “茶氣的體驗,通常宜在晴天進行,其實正值兩餐之間,眾人行談之際,其時氣候不寒不熱,人也正好不饑不飽,飲道通暢,耗蓄平衡,此時飲茶,體驗最接近客觀,也最契合養(yǎng)身之道。茶氣隨熱而發(fā),因此要熱飲,以不燙為度,濃淡適宜。”茶越自然,其氣越正。真正能夠體驗到茶氣本身的人,其身體經(jīng)絡(luò)必是通透無阻的,這樣的身體,就像一個透明隧道,借用喜茶者兄一句話“寂然不動感而遂通”。
 
  茶氣是無形的,然而茶氣也是客觀存在的,有經(jīng)驗的人都有體會。
 
  有形的茶,通過無形的氣,進入人體內(nèi)部,運行于經(jīng)絡(luò)之中、作用于人體相關(guān)部位,而引起的人體知覺的變化。一般來說,由這種知覺的變化大小,來確定茶氣的強弱。如果茶氣達到了一定強度感覺,促使人體微循環(huán)運轉(zhuǎn)得以改善,從而使得人除能夠感受到強勁口腔感覺外,還能感受到熱氣在體內(nèi)溫流、激蕩升騰、毛孔松馳微張、微汗、打嗝、排氣等身體感覺,并在品飲后有一種浸沐在愉悅輕松、飄然安舒的意境感受中,這說明茶氣很強;相反,如果喝茶品茗時上述感受不強烈則說明茶氣弱。
  品飲老茶,能使體氣通順,反映出人身體的微循環(huán)正常運轉(zhuǎn)起來了。
 
  也有人說:所謂茶氣乃茶之氣進入人體內(nèi)部,而運行于經(jīng)絡(luò)之中,如果達到了一定強度感覺,促使毛孔發(fā)出微汗,并且漸漸凝聚在骨骼中,成為一種清流,津養(yǎng)著全身的肌骨。所以感到筋骨在清斂,肌膚漸爽化。如果此時再增加茶氣,清斂爽化逐漸浮現(xiàn),交會成一股溫暖而鼓蕩,潛在體內(nèi)竄激,最后津沐在一股飄然且安舒的意境里,飄然欲仙。
 
  自己經(jīng)過幾年不斷的體驗與實踐,漸漸地對茶氣有了一些認識:同一道茶,同一時喝,不是所有人都能明顯地體驗到茶氣。同一道茶,有的節(jié)氣喝,茶氣非常明顯,有的節(jié)氣喝,反而不好喝。同一道茶,不同體質(zhì)的人喝,每個人的身體反應(yīng)也不同。同一道茶,在不同的時辰喝,茶氣的作用與身體的反應(yīng)也不同。不同的茶有不同的作用,只有適用于不同的體質(zhì),才更有益健康。沖泡方法不同,會影響茶氣的體驗。每個人對茶氣的反應(yīng)不同,或許,這就是人與茶的緣份吧。
責編: 燕子
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