首先提示：沖泡鐵觀音固定一把壺，盡量不和其它茶類混淆。
紫砂壺泡鐵觀音的方法：
一：溫壺。
取開水沖淋茶壺，提高茶壺的溫度。
二：投茶。
常用量5-7克，現(xiàn)在鐵觀音大都是，小泡裝基本在7克左右。如果壺大，可適當(dāng)減少水量，或者增加茶量；濃香和陳香的很多不是泡裝的，增加茶量比較合適。
三：潤茶。
注入沸水，短時(shí)間將壺內(nèi)水倒出來，使茶葉吸收溫度和濕度，呈含苞待放狀態(tài)。
四：沖泡。
對茶壺注入滾燙的開水，沖水后抹去茶壺上涌起泡沫，蓋好壺蓋后。特別注意的是：還要在壺外重淋開水加溫，時(shí)間一般為兩分鐘，將茶湯倒出。
五：倒茶與品飲。
方法和蓋碗是相同的。
