一、如何辨別陳年鐵觀音
俗話說(shuō)，物以稀為貴，從市場(chǎng)營(yíng)銷的角度來(lái)看，陳年鐵觀音因其稀缺性而顯得珍貴。陳年鐵觀音是鐵觀音茶葉中的高級(jí)品類，分為五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個(gè)檔次，其中以十年至二十八年為最佳。其中陳茶和陳茶老茶還是有區(qū)別的，比如適合當(dāng)年喝的茶到了第二年就是陳茶，而超過(guò)十年以上的采是陳茶老茶。
有知名茶人表示陳年鐵觀音是否有收藏價(jià)值與其本身的品質(zhì)相關(guān)，品茶如品酒，從清香型開(kāi)始，然后是韻香型、濃香型，再到陳年鐵觀音。陳年鐵觀音并不是以陳藏時(shí)間來(lái)判斷其價(jià)值，在目前的市場(chǎng)上，陳藏時(shí)間在20年以上的非常稀少。而鐵觀音如果沒(méi)有妥善保存茶葉含水量超過(guò)百分之十有可能變成劣變茶，會(huì)對(duì)身體造成危害。
所以好的陳年鐵觀音應(yīng)該根據(jù)茶葉的質(zhì)量、年份、保管是否妥當(dāng)、發(fā)酵程度等方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，而不是一味追求年份的長(zhǎng)短。目前，陳年鐵觀音市場(chǎng)較為紊亂，尚未有統(tǒng)一的質(zhì)量和價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)。市面上不少5年陳的鐵觀音經(jīng)過(guò)烘焙加工也可以做到15年陳的差不多。
辨別陳年鐵觀音應(yīng)該從干茶的茶色、茶湯的湯色、口感、味道等方面進(jìn)行分析，還有一點(diǎn)是真正的陳年鐵觀音是沒(méi)有火味的，它散發(fā)出的是自然的陳香。
大家選擇茶葉肯定有自己注重的方面，但是千萬(wàn)不要只關(guān)注這方面，還是要綜合考量的。
二、陳年鐵觀音的功效
鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。
功效一：解毒消食去油膩
茶被公認(rèn)為人類最好的保健飲料，早在西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進(jìn)入20世紀(jì)，科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。
功效二：美容減肥抗衰老
醫(yī)學(xué)研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強(qiáng)抗化活性，可消除細(xì)胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對(duì)防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。
功效三：防癌增智人聰明
科學(xué)研究成果說(shuō)，安溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展。同時(shí)安溪鐵觀音對(duì)增智還有功效。
功效四：提神益思
鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿?？Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。
功效五：交友養(yǎng)性心情好
安溪鐵觀音作為優(yōu)質(zhì)茶，在待客、交友和個(gè)人修身養(yǎng)性方面，功效獨(dú)特。
