——導(dǎo)讀
很多茶友戲稱，拼“山場”就像“拼爹”。
所謂的山場，主要表現(xiàn)在地形、土壤、微域小氣候等方面，這些綜合因素，影響著茶樹的品質(zhì)。
就好比，當(dāng)我們還未走出社會(huì)，能最大程度上影響我們的，是原生家庭，這里的“拼爹”并不是單純指父母的金錢、地位等，更多的是指家庭的氛圍，父母的性格、眼界、格局等方面，這些都會(huì)影響孩子日后的成長軌跡。
巖茶的山場，會(huì)有相對(duì)的優(yōu)次之分。而巖茶，也會(huì)有等級(jí)高低之差。
武夷山的山場眾多，等級(jí)不同的山場，該如何界定呢？相信很多老茶客對(duì)巖茶山場的劃分，已經(jīng)是捻熟于心。而對(duì)一些茶小白來說，還是比較生疏的。因此，十三夷有必要再次為大家講解一番，巖茶的山場通常這樣劃分:正巖、半巖、洲茶和外山四個(gè)等級(jí)。
正巖茶
武夷巖茶產(chǎn)區(qū)中的“皇室”
在武夷山，正巖山場的重要地位不言而喻，正巖能處于“山場等級(jí)鏈”的頂端，也是有原因的。
這里的茶樹一般生長在巖谷坑澗中，常年有清泉汨汨，周圍植被繁茂，夏季日照時(shí)間較短，冬季冷風(fēng)被遮擋。茶園土壤通透性能好，含砂礫量較高。
總之，各方面因素均適合茶樹的生長，因此，出自正巖的茶青，配合精良的工藝，其茶品巖韻明顯。正巖茶也是武夷巖茶里公認(rèn)的等級(jí)最高的，當(dāng)然價(jià)格也不低。
半巖茶
品質(zhì)雖不及正巖，但性價(jià)比高
半巖地帶所產(chǎn)的巖茶，品質(zhì)雖不及正巖，但總體來說，質(zhì)量也不遜，還勝在性價(jià)比高。半巖產(chǎn)區(qū)處于武夷山風(fēng)景名勝區(qū)的外圍，如：九曲溪一帶、程墩、曹墩等地。
半巖產(chǎn)區(qū)的土壤質(zhì)地較粘重，通透性不夠強(qiáng)，另外，山場的微域氣候條件也是不如正巖的，因此種栽出的茶青質(zhì)量稍遜于正巖，但配合精細(xì)的制茶工藝，或者高超的拼配技藝，半巖同樣能出好茶。
洲茶:
茶葉等級(jí)不高，但產(chǎn)量較大
清代的崇安縣令陸廷燦，在《續(xù)茶經(jīng)》中寫道：“武夷茶，在山上者為巖茶，水邊者為洲茶。巖茶為上，洲茶次之。洲茶的等級(jí)又比半巖茶降了一個(gè)檔次，但洲茶產(chǎn)區(qū)每年的茶葉產(chǎn)量大，由于單價(jià)賣不太高，茶農(nóng)們基本上做茶葉的批發(fā)，走量為主。
外山茶
崇安縣境外的
簡單來說，崇安縣境外的，就算是外山茶。比如建陽、建甌等地所產(chǎn)的茶葉，這些周邊地區(qū)的山場條件不如武夷山境內(nèi)，但也有其獨(dú)特之處。但總的來說，這些地方種出的茶品質(zhì)一般，但勝在產(chǎn)量多，價(jià)格不貴，大眾都能喝得起。
