茶葉中的有機(jī)酸喝維生素C可促進(jìn)唾液分泌、多酚類化合物、氨基酸、游離糖和皂苷化合物能與口腔中的唾液產(chǎn)生反應(yīng)，使口腔濕潤(rùn)，產(chǎn)生清涼和止渴的效果。飲茶還可調(diào)節(jié)體溫，平衡和促進(jìn)唾液分泌。這樣解釋大家就應(yīng)該都了解了，這也是為什么茶葉能夠生津止渴。
黑茶在加工時(shí)只經(jīng)過(guò)了殺青階段，鈍化了茶葉中的氧化酶，成品黑茶在經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵時(shí)，茶葉中的微生物會(huì)慢慢生長(zhǎng)，并與茶多酚發(fā)生氧化反應(yīng)，所以黑茶的內(nèi)含物質(zhì)很豐富。黑茶保存越久茶性越弱,但是藥性就會(huì)慢慢顯現(xiàn)。“當(dāng)茶性減弱時(shí)，藥性卻在不斷增強(qiáng)。一些人經(jīng)常感到口干舌燥，這種癥狀多飲老黑茶才能得到很好的解決，此外黑茶中含有豐富的茶多酚和氨基酸，能刺激唾液分泌，滋潤(rùn)口腔，這也是很多人覺(jué)得飲用黑茶后，口不易渴的原因。
黑茶效果最好，其主要原因是內(nèi)含物質(zhì)豐富，并且茶葉經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，保存的時(shí)間久了藥性也變大，所以說(shuō)茶葉生津止渴，黑茶的效果是最好的。
