”喜見幽人會，初開野客茶。日成東井葉，露采北山芽。“一杯清茶，兩三好友，于青山曠野間，賞自然之景，暢談古今之事。古都杭州山青水碧，氣候適宜，自然也是名茶盛產(chǎn)之地，龍井茶很多人都知道，不過杭州除了西湖龍井還有哪些茶？今天小編就來介紹幾種產(chǎn)自杭州的茶，跟小編一起走進杭州的茶歷史。
西湖龍井
說到杭州的茶，馬上想到了西湖龍井。西湖龍井屬綠茶類，中國十大名茶之一。因產(chǎn)于中國杭州西湖的龍井村周圍的群山中而得名。距今已有1200多年歷史。龍井既是地名，又是泉名和茶名。西湖龍井茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。清明節(jié)前采制的龍井茶稱為“明前龍井”，其嫩芽初綻，形如蓮心，因此稱“蓮心”谷雨前采制的龍井茶稱為“雨前龍井”。
西湖龍井茶歷史最早可追溯到中國唐代。茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)中》就有杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶的記載。西湖龍井茶之名始于宋朝，盛行于清朝。清乾隆皇帝游覽杭州西湖時，對西湖龍井茶贊不絕口。還將獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井從家常飲品到帝王將相的貢品，從中國走向世界，其深遠的茶文化也將被更多人知道。
徑山茶
徑山茶又稱為徑山毛峰茶，簡稱徑山茶。產(chǎn)地在杭州市余杭區(qū)天目山東北峰的徑山，屬綠茶類名茶。徑山茶的外形緊細，色澤翠綠，泡出的茶水呈鮮明綠色，口感清醇回甘。有“中國名茶”“浙江十大名茶”“浙江省十大地理標志區(qū)域品牌”等稱號。徑山茶成名于在唐宋時期?，F(xiàn)在很多日本茶葉的茶種就是當(dāng)時日本僧人南浦昭明禪師在徑山寺研究佛學(xué)，歸國后帶回去的。
據(jù)記載，徑山寺與徑山茶在唐代聞名以后，茶圣陸羽慕名而來，隱居在此地。種茶、制茶、研茶，寫成了傳世名著——《茶經(jīng)》。宋代徑山寺的“徑山茶宴”，流傳到了東瀛，逐漸演變發(fā)展為今天的日本茶道?，F(xiàn)在徑山被打造成風(fēng)景旅游度假區(qū)。徑山茶、茶圣陸羽、中國茶圣節(jié)，已成為了徑山禪茶文化的重要元素。
天目青頂
天目青頂，又稱天目云霧茶。產(chǎn)于臨安市東天目山。這里古木參天，山峰靈秀，終年云霧籠罩，自然條件及其適合茶葉的生長。天目青頂?shù)牟枞~，葉質(zhì)肥厚，毫毛顯露，色澤深綠，滋味鮮醇爽口，清香持久，湯色清澈明凈，是茶中佳品。
天目山茶在唐代已很有名，經(jīng)久不衰，據(jù)載，明代時天目山茶已經(jīng)成為貢品，天目青頂茶作為有機茶遠銷海外，在歐洲茶葉市場有較高知名度。
鳩坑毛尖茶
鳩坑毛尖茶，產(chǎn)于浙江省淳安縣鳩坑源。坑源縣在隋朝名為新安縣，屬睦州管轄。因此鳩坑毛尖茶也稱睦州鳩坑茶。鳩坑茶分三級，清明前采制的茶稱為“毛尖“，品質(zhì)最好。谷雨前采制的茶稱”雨前“，谷雨后稱為”炒青“。鳩坑毛尖茶在歷史上為貢茶，文獻上有“鳩坑嶺產(chǎn)茶，以其水蒸之，色香味具臻妙境”的記載。
此茶不僅是做綠茶的原料，也是窨制花茶的上等原料，制好的"鳩坑茉莉毛尖"、"茉莉雨前"均為茶中珍品。鳩坑毛尖茶加工工藝分為殺青、揉捻、烘二青、整形做條、提毫、焙干六道工序。成茶挺直成條，色澤綠翠，芽毫披露，外形緊細，滋味醇厚、鮮爽，茶湯嫩綠明亮，葉底還有嫩黃色，散出的茶香中有水果的香味。喝不慣濃茶的人可以選擇這款帶著水果味茶。
茶在中國人的生活中是必不可少的飲品，茶文化更是源遠流長。文人墨客也喜歡以茶會友，品茗論道。在如今浮躁的現(xiàn)代社會，品茶倒更像是一種修身養(yǎng)性，精心安神的良藥。
