1、烏龍茶
烏龍茶不同于綠茶和黑茶，因?yàn)樗遣糠职l(fā)酵，然后干燥，因此有卷曲的葉子，而其他一些葉子在加工過程中會變成球狀。烏龍茶具有抗衰老特性，并有一定減肥作用。和綠茶一樣，它也含有多酚，可以作為身體的抗氧化劑。
烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，品質(zhì)介于二者之間，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，所以有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。飲后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥用作用，主要突出在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本，烏龍茶被稱為“美容茶”、“健美茶”。
2、綠茶
綠茶，是不發(fā)酵茶，性涼，非常適合夏天飲用。綠茶特征是清湯、綠葉。它是我國出口最多的茶類，也是我國產(chǎn)量最高的茶類，是非常受歡迎的茶種。綠茶是經(jīng)過殺青→揉捻→干燥制作出來的，主要產(chǎn)地有江蘇、浙江、安徽、山東等。
在綠茶加工過程中，由于高溫濕熱作用，破壞了茶葉中的酶的活性，阻止了茶葉中的主要成份——多酚類的酶性氧化，較多的保留了茶鮮葉中原有的各種化學(xué)成分，保持了“清湯綠葉”的品質(zhì)風(fēng)格。因此，綠茶也叫“不發(fā)酵茶”。根據(jù)殺青方式、干燥方法的不同，又有“炒青”、“烘青”、“曬青”、“蒸青”茶名稱之別。
綠茶含有叫做兒茶素的特殊成分，可以修復(fù)身體受損細(xì)胞和抵御毒素。研究發(fā)現(xiàn)，日本人對綠茶特別熱衷，因此相比較喝其他類型茶的人，患心臟病的比例更少。
3、烏龍茶和綠茶的區(qū)別
綠茶是茶樹葉未氧化的形式，因此比烏龍茶含有更多多酚成分，也具有更高抗氧化性。茶葉的發(fā)酵過程摧毀多酚，但增強(qiáng)咖啡因。這也是黑茶比烏龍茶含有更多咖啡因的原因所在，而綠茶的含量最少。
烏龍茶的葉子在生產(chǎn)過程中枯萎的速度比氧化快，因此多酚成分并沒有完全受損。相反，綠茶只有干燥而沒有枯萎的過程，因此它保留了大部分多酚。
發(fā)酵是茶葉加工一個重要過程，可以給葉子增加味道。黑茶的發(fā)酵程度高，因此味道比其他茶濃郁。綠茶的味道較淡，但是它的抗衰老和減肥特性最佳。盡管烏龍茶也具有同樣特性，但效果不如綠茶。
本次內(nèi)容就介紹到這里，烏龍茶和綠茶在飲用方法上也是有著不同的，具體區(qū)別我們在飲用的時候了解下即可。另外，不管是喝烏龍茶還是綠茶，都是有益的一種茶，都含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常適量飲用是有保健效果的，不過還要注意自己的身體情況是否適合飲用。
