茉莉花茶是中國(guó)十大名茶之一，具有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽(yù)。是一種健康的飲品，茉莉花茶的沖泡方法很多，但基本的步驟有以下幾點(diǎn)：
沖泡步驟
1、品飲高檔名優(yōu)茉莉花茶，通常采用透明的玻璃杯沖泡。
2、沖泡茉莉花茶時(shí)把玻璃杯放在茶盤內(nèi)，取花茶二三克入杯。
3、用90℃左右開水沖泡茉莉花茶，隨即加上杯蓋，以防香氣散失。
4、沖泡3分鐘后，揭開杯蓋一側(cè)，鼻聞湯中氤氳上升的香氣，頓覺芬芳撲鼻而來。
5、茉莉花茶湯稍涼適口時(shí)，小口喝入，在口中稍事停留，茶湯在舌面上往返流動(dòng)一二次，充分與味蕾接觸。
茉莉花茶與水的比例為1:50，宜用礦泉水沖泡。用初沸開水稍涼至95左右，提高茶壺，使沸水從高處落下沖泡，隨即加上杯蓋。沖泡3分鐘后，揭開杯蓋，可聞湯中飄出的香氣，待茶湯稍涼適口時(shí)，小口喝入，在口中稍事停留，以口吸氣、鼻呼氣相協(xié)動(dòng)作品茶香，使茶湯在舌面上往返流動(dòng)1-2次品茶味。
茉莉花茶功效
從中醫(yī)藥用認(rèn)識(shí)角度來說，它具有提神、清火、消食、利尿等保健作用，特別是茉莉花茶，除了茶本身的藥用功效外，還有茉莉花本身具有的一定解毒功效。茉莉花與茶葉相聯(lián)姻，更能起到清熱、解毒、疏胃、止痢等作用?；ú柚饕攒岳蚧ú铻橹?，其中，茉莉花香氣化合物含量4%。
據(jù)測(cè)定，茉莉花含有的香氣化合物質(zhì)就有20多種，其富含的茉莉花素等成分，用其漱口，既去油膩、又具堅(jiān)固牙齒、防止口臭之功效。有關(guān)資料記載，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)看，花茶的抗菌作用更強(qiáng)。有五種茶葉對(duì)痢疾、傷寒、副傷寒、桿菌有殺菌作用，試驗(yàn)表明，其殺菌作用有明顯差別，其中茉莉花茶抗菌效果最強(qiáng)。
常喝茉莉花茶對(duì)于女性來說不僅可以美容養(yǎng)顏、凈白皮膚還能夠抵抗衰老，還能疏通人體腸胃可以排宿便、順氣清腦、降低血壓和血脂，還具有抵抗細(xì)菌和病毒的巨大的作用和功效。
茶葉中的咖啡堿可刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，起到驅(qū)除瞌睡、消除疲勞、增進(jìn)活力、集中思維的作用；茶多酚、茶色素等成分除能抗菌、抑病毒等功效。
茉莉花具有辛、甘、涼、清熱解毒、利濕、安神、鎮(zhèn)靜作用，可治下痢腹痛、目赤腫痛、瘡瘍腫毒等病癥。
茉莉花茶既保持了茶葉的苦甘涼功效，又由于加工過程為烘制而成為溫性茶，而具有多種醫(yī)藥保鍵功效，可去除胃部不適感，融茶與花香保健作用于一身，“去寒邪、助理郁”。
掌握一門泡茶的技巧才能更好的飲茶，茉莉花茶所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，好的沖泡方法更有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的析出，除此之外，茉莉花茶在沖泡中還具有觀賞性，從而提升飲茶的樂趣。
