茶堿是一種中樞神經(jīng)的興奮劑，過濃和過量都容易“醉茶”：血液循環(huán)加速、呼吸急促、引起一系列不良反應(yīng)。造成人體內(nèi)電解質(zhì)平衡紊亂，進(jìn)而使人體內(nèi)酶的活性不正常，導(dǎo)致代謝紊亂。其致醉物質(zhì)是其中的咖啡堿和氟化物。
茶醉的狀況
有些人連喝幾杯濃茶后，常出現(xiàn)感覺過敏、失眠、頭痛、惡心、站立不穩(wěn)、手足顫抖、精細(xì)工作效率下降等現(xiàn)象。叫做茶醉癥狀，茶醉嚴(yán)重者可發(fā)生肌肉顫抖，心率紊亂，甚至驚厥、抽搐，這是中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)出的危險(xiǎn)信號(hào)，應(yīng)當(dāng)立即送醫(yī)院搶救。
茶醉的原因
1、平日很少喝茶的人，稍微多喝，就可能過量而醉了。
2、平日喝的茶是高發(fā)酵的熟茶，例如：紅茶、黑茶、臺(tái)灣烏龍茶、陳年老茶等，猛然改喝低發(fā)酵或不發(fā)酵的綠茶或生茶時(shí)，因?yàn)檫@些茶所含的茶堿較高，又喝得過量，就會(huì)茶醉了
3、空腹時(shí)，茶多喝了也容易茶醉。
如何預(yù)防茶醉
1、飲茶不宜過濃。由于茶葉中含有咖啡因，連飲幾杯濃茶后，大量咖啡因被吸收進(jìn)入血液，就會(huì)使人頭昏、頭痛、神經(jīng)興奮，甚至出現(xiàn)肌肉震顫、心律紊亂、驚厥抽搐等現(xiàn)象，即“醉茶”。
2、飲茶不宜過多。茶葉中含有多種維生素和氨基酸，對(duì)于清油解膩、增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿具有一定作用，但并不是喝得越多越好。如果飲茶過多，茶水積聚在腸道內(nèi)，就會(huì)妨礙膈肌活動(dòng)，影響正常吸收。另外，大量水分進(jìn)入人體，容量迅速增加，會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)，引起心肺功能異常，特別是會(huì)給心臟功能不良的年邁體弱者帶來危險(xiǎn)。一般來說，每天1—2次的飲茶量較為合適。
3、不要空腹飲茶。因空腹時(shí)胃中含有大量胃酸，茶能稀釋胃液，降低消化功能。
4、并非人人皆宜。對(duì)于患有神經(jīng)衰弱、失眠、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、結(jié)核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶，哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。如果發(fā)生“醉茶”，千萬(wàn)不要緊張，應(yīng)立即吃些飯菜、甜點(diǎn)或糖果，可以起到解醉的作用。
解決茶醉的辦法
解茶醉之方法卻又極為簡(jiǎn)單，只要喝一碗糖水，或喝一兩匙熟油豬朥，過一會(huì)自會(huì)解除。所以有的肚子餓了，情難推卻非得喝茶時(shí)，先喝一碗糖水或嚼幾粒糖丸，一般可保無(wú)虞。
防止茶醉的最好辦法是避免喝過量，任何東西過猶不及；其次，喝黑茶時(shí)不妨吃些茶食，例如：棗子、橄欖、花生、小甜點(diǎn)等。這些東西，有咸，有甜，既可補(bǔ)充鈉離子，又能增加血糖，這樣就少有茶醉的現(xiàn)象發(fā)生了。萬(wàn)一茶醉了，可以立吃些甜食，或多喝些開水，茶醉的現(xiàn)象就會(huì)漸漸消退。
