原始樹林中有很多植物，微生物和土壤動物。許多微生物具有固定空氣中氮素的功能，可將空氣中的氮轉(zhuǎn)移到土壤中來，提高土壤氮素含量。每一種生物及其殘體和排泄物中都含有氮，也就是有機態(tài)的氮，但分子量較大，需要微生物分解成氨，氨再轉(zhuǎn)換成銨態(tài)氮，這個過程叫做氨化。
植物死后，土壤中的微生物活動轉(zhuǎn)換為氨，氨再轉(zhuǎn)換為銨(銨態(tài)氮，是植物最容易吸收的氮素形態(tài))。銨根離子可以被土壤顆粒吸附保存，并隨時以一比一的比例和H+離子交換的方式，進入土壤水溶液中，被植物根系吸附和吸收。經(jīng)過植物反復(fù)吸收與歸還，有機質(zhì)被土壤中微生物分解，釋放出養(yǎng)分，土壤中的養(yǎng)分逐漸保蓄和積累，形成穩(wěn)定而肥沃的腐殖質(zhì)。
這是沃土形成的自然條件，現(xiàn)在用人工的方式固氮更為容易，制成氮肥，但必須以科學(xué)的方式施肥。不然過多化肥對茶樹不但無利，而且還有害！即便這樣，人跡罕至的樹林無法施肥也不必施肥。這里的茶葉長得更好，氣味更香，滋味更足，品飲時便有置身于茶林的感覺，這是園中的茶無法比及的。"野者上"，是生態(tài)有機自然高品質(zhì)茶的代名詞。
正是"野者"這種共生共長的生態(tài)環(huán)境，造就了適合茶樹生長的肥沃土壤。同時，充沛的雨水還能促進茶樹的氮代謝，使鮮葉中的全氮量和氨基酸提高。所有這些，保持了茶葉鮮嫩度，提高了茶葉的鮮爽味?！独献印氛f："天地相合，以降甘露。"，甘露什么味道？明代李時珍《本草綱目·水一·甘露》﹝釋名﹞引《瑞應(yīng)圖》：中說:"甘露，美露也。神靈之精，仁瑞之澤，其凝如脂，其甘如飴…"這種原生態(tài)環(huán)境中長出的茶葉，也確似天賜，品來如甘露！
《茶經(jīng)》中對土壤的記載比較少，卻能點石成金，寥寥幾個字:"爛石"，"沃土"，"野者上"。把茶樹喜歡生長的土壤情況描摹得十分生動，讓讀者如臨其境。仔細揣摩，如同品茗，有滋有味！
