君山銀針和白毫銀針的區(qū)別
區(qū)別一：茶類和產(chǎn)地不同
君山銀針，屬于黃茶，其產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針，是黃芽茶之極品。
而白毫銀針，屬于白茶，其產(chǎn)于福建省福鼎市，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。
區(qū)別二：外形不同
君山銀針全都是由芽頭制作而成的，所以茶身會有種布滿了各種毫毛的感覺，而且看起來色澤也很鮮亮。
白毫銀針則是由鮮葉茶芽制作而成的，制成后的成品茶，形狀會呈現(xiàn)現(xiàn)針形，而且白毫也非常密，顏色白得就像銀一樣，所以白毫銀針的名字就由此得來。
區(qū)別三：采摘時間和制作工藝不同
君山銀針對于采摘的要求是非常高的，采摘茶葉的時間要在清明節(jié)前后的7到10天，而且在雨天、蟲傷、彎曲、空心、風(fēng)霜天、茶芽開口、不合尺寸、細(xì)瘦、茶芽發(fā)紫9種情況下不可以采摘。制作這種茶，要經(jīng)過殺青、攤晾、初烘、初包、再攤晾、復(fù)烘、復(fù)包、焙干等八道工序，需78個小時。
相對于君山銀針，白毫銀針的采摘并沒有太多的要求。制作工藝上，白毫銀針采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，屬輕微發(fā)酵茶。
區(qū)別四：茶湯顏色和滋味不同
君山銀針的湯色會呈現(xiàn)橙黃色，而且嘗起來的滋味也非常甘醇，即使放置得久也不易變味。
白毫銀針在沖泡后，茶里會呈現(xiàn)出白云疑光閃，看起來猶如一道風(fēng)景，品嘗起來清鮮充滿香氣，而且滋味醇和，頗為美味。
綜上所述，君山銀針和白毫銀針有多方面的區(qū)別，歸屬不同的茶類，所以飲用或者購買的時候就要區(qū)分開來，選對自己想要的茶。兩種茶都有保健的功效，不管喝哪一個都是好的，只要注意正確的飲用即可。
