傳統(tǒng)的生活飲茶文化，多以熱開水來沖泡，既可享受茶葉散發(fā)的優(yōu)雅香味，品嘗茶湯中甘甜味醇的滋味，也是一種閑暇嗜好。隨著人們生活節(jié)奏的加快，冷泡茶這種生活方式開始被大眾廣泛接受。那么喝冷泡茶的好處和壞處是什么呢？
喝冷泡茶的好處
一、便捷
外出旅游、爬山、乘火車或無法煮熱水的場合，只要有純凈水或礦泉水就可沖泡茶飲。清涼可口的冷泡茶不僅可解渴消暑，同時，只要有礦泉水或經(jīng)煮沸冷卻的水即可沖泡，不必再加熱，這樣沖冷泡茶可節(jié)約大量的電能或煤氣等能源。而且口味較一般茶飲料更純正、更清爽。此外，在大、中型商務(wù)會議中，在礦泉水旁配上一袋速溶茶，輕松制作出的冷泡茶不僅可以提神益思，還可以清熱解暑。
二、降血糖
茶多酚為茶葉中富含的多酚類物質(zhì)的總稱，已被證實(shí)有降糖、降脂、預(yù)防高血壓、腦血栓、動脈硬化、癌癥等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能與茶多酚一樣，對糖尿病有一定的防治作用。另外，茶色素也有降低膽固醇的作用，對糖尿病并發(fā)癥——心腦血管疾病和動脈硬化等也有一定的預(yù)防和治療作用。
而當(dāng)熱水沖泡后，茶葉中有降糖作用的多糖類物質(zhì)會被嚴(yán)重破壞，且熱水很容易將茶堿和茶中的咖啡因泡出，這都無助于降糖。而冷開水泡茶因為需要較長時間，這樣茶葉中的多糖成分能被充分泡出，進(jìn)而對2型糖尿病患者具有較好的輔助治療效果。
三、營養(yǎng)健康
茶葉富含700多種物質(zhì)，具有極高營養(yǎng)價值，但經(jīng)沸水沖泡后，很多營養(yǎng)物質(zhì)被破壞。近年來，茶學(xué)專家紛紛嘗試用各種辦法來解決既保留茶葉的口味，又保留茶葉營養(yǎng)成分的雙重問題。冷泡茶便是其中成功的一個方法。兒茶素抗氧化的效果早已有證實(shí)，冷泡時，游離型兒茶素比熱泡茶茶湯高。整體而言，冷泡茶茶湯各化學(xué)成分含量會隨浸泡時間增長而增多，在浸泡兩小時之內(nèi)變化量為最大，但一定時間后，溶出量變化不大。浸泡8小時以后，除咖啡因含量外，其余各成分均高于熱泡茶茶湯。
四、不影響睡眠
茶葉中的咖啡因具有一定的提神效果，這是為什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。而將綠茶在冷水中浸泡4-8小時，對身體有益的兒茶素便能有效地泡出，而咖啡因只有1/2以下，這樣的泡法可以降低咖啡因的釋放，不傷胃也不影響睡眠，因此敏感體質(zhì)或胃寒者均適合飲用。
喝冷泡茶的壞處
1、越喝越渴
很多人在夏季喝冷飲的時候都是因為要解渴，但是如果你真的要這樣的話就是錯的。因為現(xiàn)在很多冷飲都是含有糖分的，這些糖分會刺激消化液的分泌速度，并且其所含有的熱量還會讓我們的身體加速水分的蒸發(fā)，從而讓我們越喝越渴。
2、降低食欲
大家都知道冷飲基本都是一種含有糖分的高熱量食物，而這些就可以補(bǔ)充人體所需的熱能，但是因為冷飲缺少身體其他所需的物質(zhì)，所以如果喝太多的冷飲之后，就會導(dǎo)致我們的食欲降低。
3、傷害腸胃
腸胃一直都是一個受不了刺激的器官，而如果經(jīng)常大量的喝冷飲，就會使腸胃一直都處于一個冰冷的情況，這樣就非常容易傷害腸胃。所以夏季如果喝太多冷飲的話是很容易傷害腸胃的，嚴(yán)重的話還會引發(fā)腹瀉、腹痛的情況。
4、誘發(fā)咽喉類的疾病
當(dāng)喝下冷飲的時候，冷飲會經(jīng)過我們的咽喉，而其冰冷性就會導(dǎo)致咽喉部位的血管收縮，讓血流慢慢的減少，使其免疫力下降，這樣就會讓其他的細(xì)菌有了可乘之機(jī)，進(jìn)而引發(fā)咽喉類的疾病。
喝冷泡茶有好處也有壞處，建議各位在家可以用茶葉及水1比50的比例冷水浸泡，放在冰箱4到8小時，作為外出攜帶型便利解渴飲茶，會是生活中一種隨手創(chuàng)意。出門在外想要喝茶，隨即到便利商店買瓶冰礦泉水以相同比例時間處理。順便提醒您注意泡過久的（超過24小時）茶，基于衛(wèi)生的考量還是不要喝，重新再做一瓶。
