品種篇
中國茶類的劃分有多種方法，根據(jù)制作方法和茶多酚氧化（發(fā)酵）程度的不同，可分為六大類：綠茶（不發(fā)酵）、白茶（輕微發(fā)酵）、黃茶（輕發(fā)酵）、青茶（烏龍茶、半發(fā)酵）、黑茶（后發(fā)酵）、紅茶（全發(fā)酵）。
外觀由綠向黃綠、黃、青褐、黑色漸變，茶湯也由綠向黃綠、黃、青褐、紅褐色漸變。在六大茶類中，其品飲價值和養(yǎng)生功效也各有千秋，那么哪一類茶是你心儀的呢？
口感特性篇
綠茶|葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽
白茶|色白隱綠，湯色黃白，清香甘美
黃茶|葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽
青茶|也叫烏龍茶，青綠金黃，清香醇厚
紅茶|香高色艷味濃，葉紅湯紅，濃厚甘醇
黑茶|茶色粗大黑褐、口感陳香醇厚
以上這些都是形容詞，最重要是親自體驗，才能感受茶的美妙有趣之處。
沖泡篇
不同的茶葉有不同的茶性，順應(yīng)茶性泡出來的茶，才能最大發(fā)揮茶的口感、香氣、湯色。六大茶的沖泡方式多種多樣，只要記住綠茶和黃茶不要悶著，其它想怎么泡就怎么泡，沒有特定的沖泡手法，別人告訴你的方式不見得適合你自己，只有你自己喜歡就好。
儲存篇
雖然是干茶，為了保持茶葉的活性和口感，儲存起來也是稍稍需要講究一些。茶葉儲存三大原則：干燥、避光、密封。
綠茶、黃茶|密封后，放冰箱冷藏
白茶、烏龍茶|常溫密封保存；長時間不喝，放冰箱冷藏
紅茶|常溫密封保存，切記防潮
黑茶|常溫保存，陰涼通風(fēng)、切記日曬
功效
1.綠茶
六大茶類之首。代表茶類：秀眉、龍井、碧螺春、煎茶、玉露等。零發(fā)酵，茶多酚最多。性微寒，微苦，回甘。清熱祛燥，提神醒腦。不適合腸胃較弱的人群。
2.白茶
茶中珍品。代表茶類：白亳銀針、白牡丹、頁眉等。輕度發(fā)酵，茶性清涼。滋味清淡、回甘。富含茶多糖，適合降糖需求人群。
3.黃茶
中國獨有茶類。代表茶類：君山銀芽、四川雅安、廣東大葉青、霍山黃大葉等。湯色杏黃清澈。輕微發(fā)酵，口感清爽香醇。富含茶多酚和咖啡因。提神醒腦，消食化滯。
4.烏龍（青茶）
綠葉鑲紅邊，綠茶+紅茶之和。又叫青茶，屬半發(fā)酵茶。代表茶類：武夷巖茶、水仙、大紅袍、鐵觀音、包種、鳳凰單樅等。降血脂、膽固醇，適合三高人群。提神醒腦，不宜空腹飲用。
5.紅茶
世界人民最愛。代表茶類：祁門紅茶、大吉嶺紅茶等。茶性溫潤，無刺激?？诟刑鸫?。調(diào)節(jié)脾胃功能，適宜腸胃不好的人群。
6.黑茶
后發(fā)酵茶類，微生物發(fā)酵。代表茶類：湖南黑茶、普洱茶、六安茶等。紅、濃、陳、醇。香氣獨特，口感醇厚。改善腸道環(huán)境，調(diào)節(jié)脂肪代謝。
喝什么茶也不重要，適合自己的茶才是好茶。茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品。于塵世偷來閑暇時間，不乏人生之樂趣。
以平常之心，喝盞中清茶，嘗愜意時光。得半日之閑，可抵十年塵夢。喝茶，真的，只是一種生活方式。
