青茶和綠茶的區(qū)別
第一：加工工藝的不同
綠茶的工藝：鮮葉采摘-殺青-揉捻-干燥
青茶的工藝：鮮葉采摘-萎凋-做青-殺青-揉捻-干燥
第二：發(fā)酵度的不同
綠是不發(fā)酵茶，即發(fā)酵度為0%；而青茶的發(fā)酵度為10%-70%。
第三：干茶色澤不同
仔細(xì)辨別，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，綠茶干茶呈現(xiàn)碧綠、翠綠或黃綠的色澤；而青茶呈深綠色或青褐色。
第四：湯色不同
綠茶屬于小清新的茶品，其茶湯呈綠黃色；而青茶茶湯呈蜜綠色或蜜黃色。
第五：香氣不同
綠茶香氣為清新的綠豆香、奶油香或板栗香，而青茶香氣多為花果香或花蜜香。
第六：滋味不同
綠茶滋味清淡微苦，青茶因?yàn)榘l(fā)酵過，所以滋味較醇厚，微苦有回甘。
第七：茶性不同
綠茶茶性較寒，腸胃不好或是有胃病的茶友應(yīng)適當(dāng)飲用，青茶經(jīng)過發(fā)酵，其茶性較溫和，刺激性不強(qiáng)。
以上內(nèi)容就介紹到這里，青茶和綠茶有著多方面的區(qū)別，是兩種口感滋味不同的茶。在飲用方面，按照自己喜歡的口感選擇即可。不過，兩種茶都含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，都可以保健身體健康。
