隔夜茶暴露在空氣中太久，容易滋生腐敗性微生物，會(huì)使茶湯發(fā)餿變質(zhì)。而且，放置多久，茶湯中的茶多酚和維生素C含量也會(huì)減少。因而隔夜茶雖無害，但不宜飲用。
茶可以解酒嗎？
茶可以稀釋酒精，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少酒精的吸收；茶中的咖啡堿能夠使人大腦興奮、清醒，讓被酒精沖昏了的頭腦清醒一些。其實(shí)喝茶是有利于解酒的，但是不一定會(huì)解酒。因?yàn)椴柚泻械鞍踪|(zhì)、氨基酸、生物堿、糖類、維生素和酶類等500種成分，其中許多成分都利于解酒。
可以用茶水漱口嗎？
用茶水漱口則好處更多。茶水中含有茶多酚，有對抗煙喊毒素及中和酒精的作用，還能除臭去腥。清晨用茶葉水漱口，或吃魚腥之后用茶葉水漱口，能有效地除掉口中的異味。另外，茶葉中含有氟化物，在普通食品中，含氟量最高的是茶葉，其次是萵苣、卷心菜等，而氟元素能在一定程度上預(yù)防齲齒和牙周病的發(fā)生。
茶葉上有毛能喝嗎？
能喝。茶葉中的茸毛其實(shí)就是茶樹嫩梢上的茸毛，茸毛是茶樹品種特性的表現(xiàn)，其長度、密度、色澤、分布情況等也根據(jù)茶樹品種的不同而不同。茸毛的多少和色澤是評定茶葉質(zhì)量的一個(gè)重要因素，因?yàn)樗苡绊懖铚馁|(zhì)量。
為什么飲茶會(huì)茶醉？
喝酒會(huì)醉，飲茶也同樣會(huì)醉。茶葉中含有多種生物喊和茶多酚，它具有興奮大腦神經(jīng)、促進(jìn)心臟機(jī)能亢進(jìn)，影響胃液的正常分泌等作用，大量飲用容易產(chǎn)生心慌、頭暈等類似于醉酒的癥狀。茶醉實(shí)在不比酒醉輕松，茶醉多在空腹之時(shí)，飲了過量的濃茶而引起的。
茶葉可以冷泡嗎？
茶葉可以冷泡嗎？答案是，當(dāng)然可以。冷泡茶，即以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。冷泡茶是以冷水（礦泉水或冷開水）浸泡茶葉而得，茶堿不易釋出，可減輕對胃的刺激，因此敏感體質(zhì)或胃弱者都適合飲用。另外冷水泡茶可減少茶單寧釋出，飲用時(shí)減少苦澀味，改善茶的口感。
反復(fù)燒開的水用來泡茶好嗎？
飲用的自來水都是需要充分燒開的，因?yàn)檫@樣能減少水中的氯仿含量，而當(dāng)水燒開后，如果不關(guān)火，讓水繼續(xù)沸騰的話，會(huì)導(dǎo)致水中的亞硝酸鹽濃度上升，科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，水中的亞硝酸鹽在持續(xù)煮沸21小時(shí)后，濃度會(huì)上升4倍，這也就是認(rèn)為水不能反復(fù)燒開的依據(jù)。但是，科學(xué)實(shí)驗(yàn)也表明，水在反復(fù)燒開3—5次或水燒開后持續(xù)加熱10分鐘，水中的亞硝酸鹽濃度變化是甚微的，所以只要不一直反復(fù)燒開，水是可以用的。
