吃茶渣說白了就是吃茶葉，自古以來茶葉就是能吃的。在最早的時候，茶葉是作為藥用咀嚼的方式食用的。再之后，人們將茶葉煮成羹湯來食用，稱之為“茗粥”，到了這時人們都是會將茶葉直接吃下去的。直到唐朝才發(fā)展出了“煮茶”、“煎茶”等品嘗茶葉的方式。除此之外，茶葉還在人們飯桌上備受青睞，與茶葉有關(guān)的菜肴也是層出不窮，最有名的龍井蝦仁想必大家都很熟悉，還有紅茶鳳爪、碧螺腰果、烏龍茶燒雞等都是用茶做出的名菜。眾所周知，毛主席也有在喝完茶之后將茶葉直接吃掉的習(xí)慣。
既然有那么多吃茶葉的方法，那么肯定有吃茶葉的好處。如果按茶葉中含有的營養(yǎng)物質(zhì)來看，吃茶葉的確還能吸收更多的營養(yǎng)。平常我們泡茶只能泡出茶葉中水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)，主要有兒茶素、維生素C、氨基酸；另一部分脂溶性的營養(yǎng)物質(zhì)不管怎么用水泡都是泡不出來的，茶葉中的維生素E、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)、葉綠素都是脂溶性的。
聽到這的茶葉先別急著心動，茶葉里并不是都是營養(yǎng)物質(zhì)，如咖啡堿、氟（存在于粗老葉片中）等，如果攝入過多的話，是對身體不好的。還有現(xiàn)在的農(nóng)殘、重金屬基本上都是脂溶性的，如果用水泡的話可以析出的農(nóng)殘微乎其微，對健康也沒什么影響，但是直接吃茶渣就會直接攝入其中的農(nóng)殘、重金屬。如果買茶時不知道它是不是有機茶，或者遇見了黑心商家，這樣的茶渣還是不要吃為好。
再說了，茶葉中的滋味好的東西早就在沖泡的時候被我們泡出來喝掉了，茶渣的味道大家或多或少都吃到過，并不好吃。
