耐泡度就是衡量一個(gè)茶葉可以泡多少次，當(dāng)然了，這個(gè)次數(shù)也不是說(shuō)用水沖泡以下就好了，要的是每次沖泡都要能感受到它的香氣韻味。以下就是影響茶葉耐泡度的五個(gè)因素。
影響茶葉耐泡度的因素一：茶樹(shù)的品種
茶樹(shù)品種是原因之一。一般來(lái)說(shuō)，喬木類(lèi)的茶樹(shù)所產(chǎn)的茶會(huì)比較耐泡，其次就是半喬木，再次為灌木。因?yàn)閱棠绢?lèi)的茶樹(shù)所含的茶多酚最多，而茶多酚會(huì)直接影響耐泡度。普洱茶就是喬木類(lèi)的茶樹(shù)，就很耐泡了。
影響茶葉耐泡度的因素二：茶樹(shù)的樹(shù)齡及生態(tài)環(huán)境
除了茶樹(shù)本身的品種之外，茶葉的耐泡度也離不開(kāi)茶樹(shù)的樹(shù)齡還有生長(zhǎng)環(huán)境。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)卣f(shuō)，同等氣候生態(tài)環(huán)境下，樹(shù)齡越大，滋味越醇厚，耐泡度越高。普洱茶就很耐泡，但是依然有廣大茶友們追求古茶樹(shù)，這就是原因之一了。古茶樹(shù)的樹(shù)齡足夠大，產(chǎn)的茶滋味也足夠醇厚，足夠耐泡。同樣的，如果茶樹(shù)周邊的生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、海拔夠高、土質(zhì)肥厚，那么，它所出產(chǎn)的茶葉一定是內(nèi)質(zhì)豐厚、口感飽滿(mǎn)，也會(huì)更耐泡一些。
影響茶葉耐泡度的因素三：葉片的老嫩程度
老茶肯定是會(huì)比新茶耐泡的。一般情況下，全是芽尖的茶比較不耐泡，而一芽?jī)扇~或者三葉耐泡度就要高一些，這是因?yàn)榇掷系脑?，其?nèi)涵物質(zhì)比較豐富，飲用時(shí)必然要經(jīng)過(guò)很多次的沖泡，才能釋放完畢。比如綠茶就比較鮮嫩，雖然高香，但是普遍不耐泡。
影響茶葉耐泡度的因素四：制作中的加工工藝
這里所指的加工工藝主要是制作中的揉捻。同樣的原料如果揉捻程度過(guò)重茶汁浸出就會(huì)很快，就沒(méi)那么耐泡。所以在揉捻時(shí)一定要把握輕重。其次，越完整的茶葉越耐泡。茶葉的碎渣子很容易泡出味，但耐泡程度不高。像一些紅碎茶，經(jīng)過(guò)揉切成小碎片，容易泡出很濃烈的滋味，但是泡一兩次很快就沒(méi)味了。
影響茶葉耐泡度的因素五：沖泡方法
沒(méi)錯(cuò)，沖泡方法也是影響因素之一，不然為什么泡茶總是那么講究技巧呢？沖泡方法主要就是講茶水比例、沖泡時(shí)間、沖泡溫度，掌握好這三個(gè)要素，泡好頭兩泡，加下來(lái)幾泡的香氣和滋味才不會(huì)受影響。
