明前茶介紹
明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵擾少，外形呈現(xiàn)為芽葉肥壯，色澤玉白，葉質(zhì)柔軟，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。
同時，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達到采摘標準的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。
雨前茶介紹
雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用細嫩芽尖制成的茶葉稱雨前茶。因氣候因素，低溫、雨量少“，雨前茶”的特色為葉身薄而短、香氣揚、味微苦，性強質(zhì)重。
到底明前茶好還是雨前茶好？
首先想說明一點："明前茶"和"雨前茶"都屬于春茶，春茶的品質(zhì)為一年中最佳。因為在春茶生長期間，氣溫較低，日照強度較弱，雨水充沛，這一生態(tài)條件有利于茶樹的代謝，故而芽葉的物理性狀和化學特性好，表現(xiàn)為芽葉嫩度好，持嫩性強，葉質(zhì)柔軟，富有光澤，芽葉肥壯，茸毫多，色澤綠，紫芽少。茶樹經(jīng)過了去年冬天的潛伏期，到了來年春天，生長出的茶葉，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量很豐富，營養(yǎng)價值很高。
明前茶是茶中的極品，雨前茶是茶中的上品。雨前茶雖然不及明前茶那么鮮爽細嫩，但由于過了清明時節(jié)，氣溫開始變高，芽葉生長相對加快，積累的內(nèi)含物也更豐富。因此前面也提到了雨前茶往往滋味爽濃，更加耐泡。
明前茶在清明之前采摘，雨前茶在清明之后谷雨之前采摘。明前茶發(fā)芽數(shù)量有限，數(shù)量稀少，生長速度較慢，營養(yǎng)價值高，茶湯也更加鮮醇。雨前茶的茶湯略帶苦澀，但是口味濃厚，也更加耐泡，價格更為實在優(yōu)惠。
所以，您如果要是送禮、考慮在乎茶形和營養(yǎng)價值，就買明前茶；如果只是作為一般品飲，雨前茶可能會更加經(jīng)濟實惠?？偟膩碚f，“明前茶”，早且嫩，好看；“雨前茶”，好喝，有味。怎么選擇，就根據(jù)自己的消費需求而定。
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