西方有貓屎咖啡，東方有鴨屎香的茶葉。雖然鴨屎香這個茶名不雅，但茶確實不可多得的好茶。“鴨屎香”做為鳳凰單叢的名種，可謂是大俗大雅。
鴨屎香是鳳凰單叢的名種，屬于烏龍茶。其品質(zhì)特征為條索緊卷，烏褐色，有光澤。雖然被命名為鴨屎香，但是它沖泡卻有自然的銀花香味，香氣濃郁持久，湯色橙黃明亮，山韻味蜜韻獨特、悠長，回甘力強(qiáng)、比“七泡有余香”的鐵觀音更耐泡。
鴨屎香的香氣
香：獨特的天然蘭花香和蜜香，充斥在口腔與唇齒之間，飽滿而甜潤，香氣濃郁持久，像陽光穿透樹林，溫暖而芬芳。
甜：入口的甜味首先由香氣而來，可謂是“未見其茶，先聞甜香”，入口甜潤清爽，舌底涌泉，回甘明顯。
滑：茶湯入口綿柔，順滑醇厚，用舌頭在口腔里回旋一圈，絲滑細(xì)膩，回味悠長。
鴨屎香的功效
鳳凰單樅鴨屎香的功效之嫩膚：都說潮汕女子嫩如水，這跟喝鳳凰單叢茶有莫大關(guān)系。茶葉含有豐富的化學(xué)成分，是天然的飲料，經(jīng)常飲用，有助于腸道蠕動保持皮膚光潔白嫩，推遲面部皺紋的出現(xiàn)和減少皺紋。
鳳凰單樅鴨屎香的功效之去脂：現(xiàn)在人的生活條件都好了，每天都大魚大肉難免脂肪等也跟著提高。鳳凰單叢茶具有去脂減肥等的功效。鳳凰單叢茶的性質(zhì)也比較中和，不寒不熱。而且又是純天然綠色食品。是減肥瘦身者首選，是MM們和老爺們刮油的好料。
還有防輻射，抗老防癌等功效，即具有調(diào)節(jié)人體生理功能和防病治病的效用。
鴨屎香的正名
關(guān)于鴨屎香的來歷
原叢烏崠山引進(jìn)
種在“鴨屎土”(黃壤)茶園
長著墨綠色的茶葉
葉長像剛畝葉(鴨腳木)一樣
鄉(xiāng)里人評價這茶香氣濃，韻味好
紛紛問是什么名叢，什么香型
茶農(nóng)怕被人偷去，便稱是鴨屎香
后來依然有人獲得茶樹，并擴(kuò)種
結(jié)果“鴨屎香”的名字便傳開去。
2014年5月
鳳凰單叢茶“鴨屎香”改名為“銀花香”
官方理由：
原名難登大雅之堂
會使好茶者飲用時有所顧忌
