承天雪龍茶是什么茶？
承天雪龍屬于扁條形炒青綠茶，形似龍井茶，而品質則異。“承天雪龍”挺削似劍，剛勁有神；色澤翠綠，白毫披身；香氣芬芳，滋味濃鮮，湯色杏黃明亮，葉底色綠芽壯。
承天雪龍茶產地介紹
泰順位于浙江最南端，與福建交界。系“全國生態(tài)示范區(qū)”、“中國廊橋之鄉(xiāng)”和“中國茶葉之鄉(xiāng)”。全縣總面積1761.5平方公里，轄36個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（包括2個少數(shù)民族鄉(xiāng)鎮(zhèn)），人口35.2萬。明景泰三年（1452年）建縣，縣名寓“國泰民安，人心歸順”之意。這里四季分明，氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫16℃；這里山清水秀，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，森林覆蓋率達75%以上。境內群巒起伏，澗谷縱橫，云霧彌漫，雨量充沛，氣候溫和，產茶條件得天獨厚，素以“云霧茶馳名于世”。
承天雪龍茶采制工藝
承天雪龍茶的基本加工工藝流程：分為殺青、揉捻、干燥三個步驟。
1、殺青
殺青是制作承天雪龍茶的關鍵程序。殺青的主要目的是保持茶葉色澤翠綠，散發(fā)青草氣，促進茶香形成，同時除去鮮葉中的一部分水分，使葉質柔軟，增加韌性，便于揉捻成型。
2、揉捻
揉捻的目的是使鮮葉的葉細胞破碎，提高成品茶的滋味濃度，同時初步做成型。
3、干燥
干燥是為了進一步除去茶葉中的水分，固定茶葉的外形，揮發(fā)青草氣，并讓香氣進一步形成。
承天雪龍茶獲得的榮譽
泰順產茶歷史悠久，享譽甚早。明崇禎年間，其名茶即遠銷馬來西亞、新加坡等國際市場。清嘉慶十五年所編的我國經(jīng)典性著作《中國名茶志》，泰順名茶黃湯、銀針等均名列其中，解放初期，蘇聯(lián)茶葉專家品評泰順茶葉為“芽葉肥壯，白毫顯露，清湯綠葉，香高味醇”。泰順茶葉不僅自然品質優(yōu)異，且制茶工藝精湛?，F(xiàn)今所創(chuàng)制的名茶系列中，香菇寮白毫、承天那龍、仙瑤隱霧、三杯香等品種成為眾口好評的國內名茶，其中“承天雪龍”，一九九一年獲國際茶文化節(jié)名茶大獎，一九九二年獲中國首屆農業(yè)博覽會銀質獎，“特級珍眉”榮獲第25屆世界食品博覽會金質獎，泰順縣也是我國的茶葉出口基地縣之一。
