目海毛尖的產(chǎn)地
目海毛尖，產(chǎn)于目海尖山麓的霞浦縣洋里茶場(chǎng)。目海尖為“太姥山系”。清代，太姥山有綠雪芽名茶，這里亦是綠雪芽的產(chǎn)區(qū)。20世紀(jì)60年代，洋里茶場(chǎng)大面積推廣福鼎大白茶，名種與名茶產(chǎn)區(qū)為創(chuàng)制新產(chǎn)品提供了條件。1993年，采摘“福鼎大白茶”一芽一葉芽梢為原料，采用烘炒結(jié)合的工藝創(chuàng)制了特種綠茶新產(chǎn)品。1993年參加福建省名茶評(píng)比，榮獲省名茶金杯獎(jiǎng)。
目海毛尖品質(zhì)特點(diǎn)：外形色澤翠綠，細(xì)緊略彎曲，湯色鮮綠明亮，香高味醇，葉底嫩綠勻潤(rùn)。
目海毛尖采制工藝：采用機(jī)械與手工相結(jié)合的工藝。其工序?yàn)椋簺銮?rarr;殺青→揉捻→炒揉做形→烘干→成茶。
