我國四大茶區(qū)是怎么劃分的？各自茶區(qū)生產(chǎn)特點有哪些？

 

　　眾所周知，茶葉源自于中國。根據(jù)《華陽國志·巴志》的記載，早在公元前1000多年的商周時期，四川巴蜀之地已經(jīng)開始人工種植茶樹，并將其作為貢品上貢周王室。而伴隨著歷史長河的向前流淌，茶樹的栽培種植從巴蜀之地走出，向陜西、河南以及長江中下游地區(qū)和華南地區(qū)迅速擴展。到了今天，現(xiàn)在全國已經(jīng)有20多個省份1000多個縣市產(chǎn)茶，茶葉已經(jīng)成為當(dāng)?shù)刂匾闹еa(chǎn)業(yè)之一，為老百姓增產(chǎn)增收和當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展發(fā)揮了重要的作用。今天我們就來聊一聊中國茶區(qū)劃分問題，為什么現(xiàn)在要將我國茶葉種植區(qū)域劃分為四大茶區(qū)，每個茶區(qū)都有哪些特點？希望給有需要的朋友提供一些有益的參考。

 

　　很多人知道我國是茶葉種植生產(chǎn)大國，但是卻不一定搞得清楚，到底有哪些省份都在種植茶樹。在歷史上，茶葉最早是在四川和湖北一帶種植，也就是所謂的巴蜀之地。隨后隨著秦朝的統(tǒng)一，茶葉種植逐漸向當(dāng)時的政治經(jīng)濟文化中心陜西和河南地區(qū)擴展，后來又不斷地向長江中下游流域傳播，到明朝時期，鄭和下西洋把茶籽帶到臺灣，開辟了臺灣茶區(qū)。目前中國茶葉種植區(qū)域，從經(jīng)緯度上來看的話，從東經(jīng)122度的臺灣省東岸到東經(jīng)94度的西藏自治區(qū)米林，南自北緯18度的海南省榆林到北緯38度的山東蓬萊，南北緯度跨越20度達(dá)到2100千米，東西經(jīng)度跨度28度，縱橫2600千米的廣大區(qū)域內(nèi)，都有茶樹種植栽培。

 

　　如果從種植的具體省份來看，浙江、安徽、福建、江蘇、江西、山東、河南、河北、湖南、湖北、海南、廣東、廣西、重慶、四川、貴州、陜西、云南、甘肅、西藏、新疆和臺灣等20多個省份1000多個市縣市種茶。這里面既有海拔達(dá)到2600米的高山茶園，也有平均在海拔200~300米的低山丘陵和平地茶園。截止到2019年底，全國茶園種植面積達(dá)到了4597.87萬畝，其中最大的是云南省，達(dá)到了699.9萬畝，前一年排名第1位的貴州省退居次席，但是種植面積也達(dá)到了698.7萬畝，與云南相差不大，而排名第3位的是四川省，種植面積達(dá)到了575萬畝。

 

　　從數(shù)據(jù)中我們可以看出，現(xiàn)在全國的茶園種植面積是不斷擴大的，而且茶葉的生產(chǎn)量也在不斷的增多，種植區(qū)域以及茶園品種的優(yōu)良改造正在不斷的提高，質(zhì)量和效益也有明顯的提升。而且目前各地仍然在大力的發(fā)展茶葉生產(chǎn)種植，相信未來我國的茶葉生產(chǎn)規(guī)模將進(jìn)一步擴大，茶葉的種植區(qū)域也會進(jìn)一步的增多。

 

 

 

　　在唐朝以前，我國茶葉種植雖然已經(jīng)向長江中下游地區(qū)發(fā)展，但總體上仍然集中在四川和湖北以及河南東部等地。到了唐朝之后，茶葉進(jìn)入到一個大發(fā)展大繁榮的階段，也正是到了這一階段，我國有記載的茶區(qū)劃分才正式開始。

 

　　根據(jù)唐代陸羽的《茶經(jīng)》所記載，在唐朝中后期茶葉種植的州郡一共有43個，共計劃分為8大茶區(qū)，分別是山南茶區(qū)、淮南茶區(qū)、浙西茶區(qū)、劍南茶區(qū)、浙東茶區(qū)、黔中茶區(qū)、江西茶區(qū)和嶺南茶區(qū)。至八大茶區(qū)涵蓋了現(xiàn)在的湖北、湖南、廣東、廣西、江蘇、江西、四川、貴州、安徽等14個省、自治區(qū)和直轄市。其實在陸羽《茶經(jīng)》里面，還有一個重要的茶葉種植區(qū)，并沒有被劃在這八大茶區(qū)之內(nèi)，這就是云南茶區(qū)，因為當(dāng)時的云南是南詔國。

 

　　在宋朝的時候，茶葉種植生產(chǎn)進(jìn)一步的發(fā)展，特別是向長江流域和淮南一帶擴展。宋朝將全國種植茶樹的66個州242個縣劃分為5大茶區(qū)，分別是江南路、淮南路、荊湖路、兩浙路和福建路。元朝在宋朝茶葉種植區(qū)域的基礎(chǔ)上進(jìn)行了再一次系統(tǒng)劃分，將茶葉劃分為江西行中書省和湖廣行中書省兩個重要產(chǎn)區(qū)。明朝基本上繼承了元朝的茶區(qū)劃分方式，值得注意的是，鄭和下西洋將茶籽帶到臺灣開辟臺灣茶區(qū)，再次擴大了我國茶葉種植的規(guī)模。

 

 

　　清朝茶葉的劃分區(qū)域跟以前的朝代有所區(qū)別，這是因為清朝時期茶葉的對外貿(mào)易比較發(fā)達(dá)，再加上茶葉生產(chǎn)技術(shù)和加工工藝的逐步完善，我國茶葉六大茶類基本形成，所以在茶區(qū)劃分方面就形成了以茶類為中心的劃分方式。

 

　　根據(jù)歷史文獻(xiàn)資料記載，清朝時期一共有6大茶類生產(chǎn)中心，分別是磚茶、烏龍茶、紅茶、綠茶、邊茶和珠蘭花茶等生產(chǎn)中心。其中磚茶生產(chǎn)中心主要是在湖北咸寧和湖南岳陽一帶，烏龍茶生產(chǎn)中心主要是在福建安溪、建甌、崇安一帶，紅茶主要是在安徽祁門、江西武寧和湖南安化等地生產(chǎn)，綠茶主要是在江西婺源、浙江杭州、江蘇虎丘等地生產(chǎn)，邊茶生產(chǎn)中心主要在四川雅安、汶川、安縣等地，而珠蘭花茶則是在廣東省羅定等地區(qū)生產(chǎn)。

 

 

　　民國時期，雖然因為戰(zhàn)亂的原因，中國茶葉遭受了前所未有的打擊，但是很多茶人還是對我國茶葉的產(chǎn)區(qū)劃分進(jìn)行了高度的概括和總結(jié)。其中著名茶人吳覺農(nóng)和胡浩川就曾經(jīng)提出將中國劃分為13個茶葉產(chǎn)區(qū)，包括8個外銷茶產(chǎn)區(qū)和5個內(nèi)銷茶產(chǎn)區(qū)。陳椽教授則將我國的茶區(qū)劃分為4大塊，分別是浙皖贛茶區(qū)，閩臺廣東省茶區(qū)、兩湖茶區(qū)和云川康茶區(qū)。這些茶區(qū)的劃分方式雖然各有特點，各有說法，但是為我國現(xiàn)代四大茶區(qū)的確定打下了堅實的基礎(chǔ)。

 

 

 

　　在建國以后，茶葉的生產(chǎn)和種植得到積極有效的恢復(fù)。很多茶學(xué)研究學(xué)者繼續(xù)對我國茶區(qū)的分布進(jìn)行有效的劃分，比如說莊晚芳教授早在1956年就將中國茶葉生產(chǎn)區(qū)域劃分為華中北區(qū)、華中南區(qū)、四川盆地和云貴高原區(qū)以及華南區(qū)。而王澤農(nóng)教授在1958年則提出將我國的茶區(qū)劃分為華中、華南和華西三大區(qū)。到了上世紀(jì)八九十年代，很多茶區(qū)專家對我國轄區(qū)的劃分又提出了各自的看法。

 

　　實際上，茶區(qū)的劃分應(yīng)該屬于經(jīng)濟概念，所以必須在國家總的發(fā)展方針政策的指導(dǎo)之下，然后再結(jié)合自然、經(jīng)濟和社會條件以及注意行政區(qū)域的基本完整來考慮。所以，我國現(xiàn)在確立的四大茶區(qū)是根據(jù)地域差異、產(chǎn)茶歷史、品種類型、茶類結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)特點等因素綜合考慮之后進(jìn)行確定劃分的。這四大茶區(qū)就是大家所熟悉的華南茶區(qū)、西南茶區(qū)江南茶區(qū)和江北茶區(qū)。

 

　　華南茶區(qū)主要包括福建和廣東中南部，廣西和云南南部以及海南和臺灣。西南茶區(qū)主要包括貴州、四川、重慶、云南中北部和西藏東南部等地。江南茶區(qū)是以長江以南茶區(qū)為主，包括廣東和廣西的北部，福建中北部，安徽、江蘇、湖北省南部以及湖南、江西、浙江等省。江北茶區(qū)位于長江以北，秦嶺淮河以南，以及山東沂河以東部分地區(qū)，包括甘肅、陜西、河南南部，湖北、安徽和江蘇北部以及山東東南部等地。

 

　　這四大茶區(qū)基本上是按照相應(yīng)的行政區(qū)劃和茶葉種植類型歷史和生產(chǎn)特點進(jìn)行劃分的，涵蓋了我國所有的茶葉種植區(qū)域。

 

 

　　華南茶區(qū)屬于熱帶季風(fēng)和南亞熱帶季風(fēng)氣候，是我國溫度最高的一個茶區(qū)，年平均溫度可以達(dá)到20度以上，是最適宜茶樹生長的區(qū)域。所以華南茶主要種植喬木型和小喬木型茶樹品種，灌木型樹種也有分布，但相對數(shù)量較少。華南茶區(qū)主要生產(chǎn)紅茶、普洱茶六堡茶、綠茶和烏龍茶等。

 

　　西南茶區(qū)屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，相對來說地形更加復(fù)雜，而且海拔更高，年平均氣溫比華南地區(qū)要低不少，只有14~18度左右。但是西南地區(qū)是茶葉的原產(chǎn)地，所以的品質(zhì)非常的突出，主要的茶樹品種類型包括灌木型、小喬木型和喬木型等，生產(chǎn)的茶葉品類主要是綠茶、普洱茶、邊銷茶和花茶，當(dāng)然還有紅茶。

 

　　江南茶區(qū)基本上是以中亞熱帶季風(fēng)氣候為主，但是南部則為南亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫在15.5度以上，同樣也是茶樹比較適宜生長的區(qū)域。江南茶區(qū)種植的品種主要是灌木型中葉種和小葉種，小喬木型的中葉種和大葉種也有分布，但是數(shù)量較少。江南茶區(qū)主要生產(chǎn)綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和黑茶，可以說全國十大名茶中大部分都是在江南茶區(qū)出產(chǎn)。

　　江北茶區(qū)屬于北亞熱帶和暖溫帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫都在15度以下，所以相對于其他幾個茶區(qū)來講，茶葉生長的時間更長，茶葉的上市時間更晚。江北茶區(qū)總體上是以灌木型中小葉種，主要生產(chǎn)綠茶。江北茶區(qū)綠茶的最大特點就是香高味濃，因為其茶葉的生長時間長，內(nèi)質(zhì)豐富。

 

　　總的來說，在我國幾千年的茶葉種植發(fā)展史上，茶區(qū)的劃分是根據(jù)茶葉種植規(guī)模不斷擴大以及整個經(jīng)濟社會發(fā)展變化所進(jìn)行確定的。我國四大茶區(qū)的確定，不僅有助于茶葉生產(chǎn)種植規(guī)模的提升，同時還可以發(fā)揮區(qū)內(nèi)生態(tài)經(jīng)濟技術(shù)優(yōu)勢，提升我國產(chǎn)業(yè)總體的競爭力。

 

　　注：文來源三農(nóng)有理，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除