雙龍銀針茶，文章為您介紹雙龍銀針茶的的基本概述、生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)品特征、采摘與制作、功效與作用、以及保健功能和歷史追溯！
雙龍銀針茶的基本概述
“四方名茶……金華之洞山”（明朝《明辯類函》）。雙龍銀針的主產(chǎn)地分布在景色秀麗的雙龍洞、冰壺洞上的北山林場(chǎng)和古名茶婺州舉巖產(chǎn)地的鹿田邊。這里群山環(huán)抱，樹林蔥郁，氣候濕潤(rùn)，晝夜溫差明顯，砂質(zhì)壤土，結(jié)構(gòu)疏松，腐殖質(zhì)層厚，適宜茶樹生長(zhǎng)。
雙龍銀針茶的生態(tài)環(huán)境
婺州舉巖產(chǎn)在金華市旅游勝地雙龍洞附近的鹿田村。雙龍銀針主產(chǎn)于雙龍洞、冰壺洞的北山林場(chǎng)。這里四周群山環(huán)繞，樹木蔥郁，氣候濕潤(rùn)，土質(zhì)疏松，有很厚的腐殖質(zhì)層，極有利于茶樹生長(zhǎng)。
金華茶區(qū)多位于海拔650米左右的山地，終年云霧籠罩，晝夜溫差大，土層深厚，砂質(zhì)紅壤土結(jié)構(gòu)疏松，富含腐殖質(zhì)。
來金華，游覽著名的雙龍洞、冰壺洞后，即可順道觀賞蓊郁的茶園。茶園附近水源充足，茶樹生長(zhǎng)健壯，葉厚芽壯。出產(chǎn)名茶不足為怪。
雙龍銀針茶的產(chǎn)品特征
雙龍銀針茶產(chǎn)于金華市雙龍洞附近的鹿田村和冰湖洞上的北山林場(chǎng)。該茶創(chuàng)制于新中國(guó)建立后的80年代。特征是：條索緊直，形似銀針，色綠，白毫顯露；湯色黃綠清流，葉論著嫩勻、碩壯，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘鮮。在全省名茶評(píng)比會(huì)上，以形質(zhì)兼優(yōu)的特色榮獲省級(jí)一類名茶證書。
雙龍銀針條索緊直，形似銀針，色澤綠中帶白，銀毫顯露；成湯色黃綠清澈，葉底嫩勻、碩壯，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘鮮。
雙龍銀針茶的采摘與制作
采摘
雙龍銀針采摘具有開采早，采期短，采得嫩三個(gè)特點(diǎn)。清明前6～7天開采，谷雨時(shí)結(jié)束。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展或一芽一葉。采回的鮮葉必須及時(shí)進(jìn)行攤放，失水減重5%左右，歷時(shí)6～8小時(shí)。經(jīng)殺青、理?xiàng)l做形、干燥三道工序炒制而成。
雙龍銀針采用手工炒制，殺青和做形均在炒制龍井鍋的平鐵鍋內(nèi)進(jìn)行，炒制工藝吸取了龍井茶炒制技術(shù)的精華，采用了拋、抖、抓、捺、拓等手法。
據(jù)芽葉的含水量和芽葉的塑性、柔軟性等物理特性，靈活控制鍋溫和炒制時(shí)間，變換手法，達(dá)到工藝的要求。從殺青到做形共歷時(shí)35～40分鐘。干燥在烘籠中進(jìn)行，文火慢烘，烘至含水量達(dá)5%左右為適。烘干葉經(jīng)攤涼冷卻后按老嫩、批次分別裝袋，密閉貯藏。
雙龍銀針茶的功效與作用
功能主治散風(fēng)熱，清頭目，除煩渴。用于頭痛、齒痛、目赤、熱病煩渴、痢疾。
根據(jù)《本草綱目》記載，雙龍銀針茶具有散風(fēng)熱、清頭目、生津止渴、消食提神、消炎解毒、降壓降脂等藥理功能。據(jù)中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所、中國(guó)農(nóng)科院作物研究所、中國(guó)林科院森林環(huán)保研究所、冶金工業(yè)部地質(zhì)測(cè)試中心、農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心等科研單位共同研究，從雙龍銀針茶中分離出維生素C、維生素D、維生素E、多種氨基酸，B—胡蘿卜、多酚類、三萜甙類等物質(zhì)及鈣（Ca）、鉀（K）、鈉（Na）、錳（Mn）、鉬（Mo）、鎂（Mg）、鐵（Fe）、鋅（Zn）、硒（Se）、鍺（Ge）、鉻（Cr）、鎳（Ni）、磷（P）等人體必需微量元素。為涼肝散風(fēng)、止痛消炎良藥。對(duì)治療高血壓、肥胖癥、口腔炎、咽喉炎等療效顯著；對(duì)急性胃炎、感冒、肚痛、痧氣、瘧疾、便秘等有較好療效；對(duì)鼻咽癌、食道癌有抑制作用；煮水外洗能治療多種皮膚病及燙傷等；如果把它當(dāng)作茶泡飲，其滋味甘涼、生津止渴、先苦后甘，回味持久，故被人們譽(yù)稱為‘綠色黃金’、‘益壽茶’、‘美容茶’”。
現(xiàn)代科學(xué)臨床應(yīng)用表明，雙龍銀針茶具有消暑解毒、消炎殺菌、化痰止咳、健胃消積、提神醒腦、減肥搞癌和抗輻射、降血壓、降血脂、降膽固醇等功效。被國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者譽(yù)為保健茶、益壽茶、美容茶，是一種應(yīng)用極為廣泛的天然多功能植物飲料。
雙龍銀針茶的保健功能
1、抗衰老
茶葉所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過程，如果過氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌
研究顯示，綠茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。有研究表明茶多酚能清除機(jī)體內(nèi)過多的有害自由基，能夠再生人體內(nèi)的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質(zhì)，從而保護(hù)和修復(fù)抗氧化系統(tǒng)，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫、對(duì)防癌、防衰老都有顯著效果。長(zhǎng)喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預(yù)防心腦血管疾病。日本昭和大學(xué)的醫(yī)學(xué)研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個(gè)劇毒大腸桿菌0-157,五個(gè)小時(shí)后細(xì)菌全部死亡，一個(gè)都不剩。
3、降血脂
科學(xué)家做的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。
4、瘦身減脂
綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。
5、防齲齒、清口臭
綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
6、防癌
綠茶對(duì)某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對(duì)防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵(lì)作用。
7、美白及防紫外線作用
專家們?cè)趧?dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。
8、可改善消化不良情況
近年的研究報(bào)告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)綠茶減輕病況。
雙龍銀針茶的茶史追溯
人們知道金華，最普通的大概有兩個(gè)原因，一是因著名作家葉圣陶的游記《記金華雙龍洞》，讓金華的知名度大大提升；二是因鮮美可口的金華特產(chǎn)--金華火腿。金華的雙龍洞是著名的國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)，景區(qū)內(nèi)林木參天，溶洞奇特，風(fēng)景極是秀麗。金華火腿是金華的傳統(tǒng)名特產(chǎn)，以"色、香、味、形"四絕而聞名中外?？墒?，沒去過金華的人可能不知道，金華還出產(chǎn)兩種名茶--婺州舉巖和雙龍銀針。
婺州舉巖茶因金華舊屬婺州治，產(chǎn)茶之地有玲瓏巨石，巨巖重疊，猶如仙人舉巖而得名。五代時(shí)期毛文錫所著的《茶譜》中即有"婺州有舉巖茶，其片甚細(xì)，所出雖少，味極甘芳，煎如碧乳"之記載。李時(shí)珍著《本草綱目》、黃一正著《事物紺珠》、詹景風(fēng)著《明辨類函》、方以智著《通雅》等書中均將其列為最佳名茶之一。該茶聞名于宋，興盛于明，并被列為貢品，至清道光年間仍有進(jìn)貢。清代末葉瀕臨失傳。20世紀(jì)70年代，科技人員根據(jù)歷史記載，對(duì)舉巖茶的制作工藝進(jìn)行挖掘，經(jīng)過精心培植，舉巖茶終于獲得重生。1981年中國(guó)供銷系統(tǒng)名茶評(píng)比會(huì)上，舉巖、龍井、紫筍、莫干黃芽同被列為浙江省四大名茶。
雙龍銀針是金華當(dāng)?shù)夭枞~科技人員選用良種茶樹，結(jié)合當(dāng)?shù)刂撇韫に噧?yōu)勢(shì)而開發(fā)的茶葉新品。雙龍銀針產(chǎn)于金華市雙龍洞附近的鹿田村和冰湖洞上的北山林場(chǎng)，因其產(chǎn)地和外形而得名。該茶創(chuàng)制于20世紀(jì)80年代，以其優(yōu)良的外形和品質(zhì)，1984年被浙江省農(nóng)業(yè)廳評(píng)為一類名茶。
