姑娘茶

　　　廣南底圩是有名的茶鄉(xiāng)，底圩茶早有名氣，原先最出名的餅茶，是將春尖茶蒸熟去青，用帶有花紋圖案的木模壓成方餅，定型后倒出晾干再切除邊頭料腳，包裝運(yùn)銷外地。而切除、包裝這一工序，姑娘們心細(xì)手巧，是最合適的人選。餅茶遠(yuǎn)銷外地價(jià)格較高，當(dāng)?shù)仉m人人喜歡飲用，卻嫌昂貴而不愿破費(fèi)購(gòu)買，而總是買姑娘們加工餅茶切下的邊頭料腳而積攢的散茶。久而久之，人們就把姑娘積攢出售的高質(zhì)散茶稱作“”了。有一次，底圩龍丈村的一位茶農(nóng)偶然用剛編好的鮮竹甑底蒸糯米后又緊接著蒸茶，蒸出的茶清香誘人，保留著一股糯米鮮竹香味。泡出茶來，清黃鮮亮，香醇味美，清心悅目，回味悠長(zhǎng)。從而得到啟示，以后就用糯米墊底蒸茶，再用新鮮金竹鋸?fù)?，口面抹上香，將茶裝進(jìn)竹筒壓緊，用觀音泥或棉紙封口后，再排放在用磚瓦搭砌，經(jīng)木炭燒燙后的烤溝中，余熱烘烤。從此，新一代底圩茶——竹筒茶便問世了。爾后壯族“三月節(jié)”，青年男女對(duì)歌時(shí)，姑娘們總以此為佳品贈(zèng)送戀人親友，竹筒茶便成了名副其實(shí)的“姑娘茶”了。