龍井茶沖泡的方法是比較有講究的，若是沖泡的方法好了，那么，合起來的口感是極好的，那么，如何沖泡龍井茶？下面去具體了解一下。
對于龍井茶的沖泡，首先要講究水溫，在水溫方面，應(yīng)用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，因?yàn)辇埦枋菦]有經(jīng)過發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一并沖泡出來，影響口感。
沖泡龍井茶的步驟：
1、恭請上座：主泡以伸掌禮請客人入座，以表示對客人的尊重。
2、雅樂怡情：播放或演奏優(yōu)雅的樂曲，從而來愉悅賓主的身心。
3、驗(yàn)水試泉：賞水的過程。好茶要用好水來泡，“龍井茶、虎跑水”被譽(yù)為杭州雙絕。
4、活火煎泉：“活水還需活火煎”，這里是指煎煮泡茶用水。
5、觀形鑒色：用茶則將茶葉從茶葉筒中放置到茶荷上。西湖龍井簡稱“龍井”，因“濃妝淡抹總相宜”西子湖和“龍泓井”圣水而得名。龍井茶產(chǎn)于杭州西湖龍井村四周的山區(qū)，其色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，是中國十大名茶之一。
6、清泉初沸：水初沸后，停止加溫，待水溫回落，以最佳溫度沖泡西湖龍井。
7、回旋燙杯：用茶壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤茶杯，提高茶杯的溫度，只有這樣才能使茶最大限度的揮發(fā)香氣。用左手托住杯底，右手拿杯，從左到右由杯底至杯口逐漸回旋一周，然后將杯中的水倒出，經(jīng)過熱水浸潤后的茶杯猶如珍寶一般光彩奪目。
8、龍入晶宮：沖泡西湖龍井采用下投法，用茶匙把茶荷中的茶撥入茶杯中，茶與水的比例約為一比五十。
9、溫潤心扉：將水旋轉(zhuǎn)倒入杯中，約占容量的三到四分之一，促使茶芽舒展。
10、旋香沁碧：右手執(zhí)杯，左手托底，輕輕搖杯，使茶與水在杯中旋轉(zhuǎn)。
11、鑒香別韻：此時(shí)的茶葉已顯出勃勃生機(jī)，西湖龍井特有的栗子香氣已隱隱飄出。
12、有鳳來儀：用“鳳凰三點(diǎn)頭”的方法，即用手腕的力量，使水壺下傾上提反復(fù)3次，連綿的水流使茶葉在杯中。
13、上下翻動：促使茶湯均勻，同時(shí)也蘊(yùn)含著三鞠躬的禮儀，似吉祥的鳳凰前來行禮。
14、敬奉香茶：到客人面前，雙手奉茶，并伸右手，表示“請用茶”。
15、香霧撲面：品茶時(shí)先聞其香，輕輕推動杯身，茶香飄來，細(xì)心品味。
16、一品鮮爽：西湖龍井湯鮮綠、味鮮醇、香鮮爽，令人賞心悅目。在細(xì)細(xì)品啜中，你會感覺甘醇潤喉，齒頰留香，回味無窮。
17、再沖芳華：當(dāng)茶喝到茶湯總量的三分之一時(shí)，以定點(diǎn)沖泡法進(jìn)行第二次沖泡。
18、敬獻(xiàn)茶點(diǎn)：此時(shí)，敬獻(xiàn)微甜的精美茶點(diǎn)。
19、再品甘醇：第二泡茶湯濃郁鮮醇，別具特色，讓人體會“龍井四絕”的妙處。
20、論茶頌德：在此淺釋中國茶德精神的內(nèi)涵。共求茶人思想的共鳴與升華。
21、盡杯謝茶：綠茶一般飲到第三、四泡時(shí)結(jié)束品飲。此時(shí)客人向主人表示感謝。
22、主客話別：客人離開時(shí)，主客互致離別之詞?？腿穗x去，主泡清理茶具。
