龍井茶可以泡幾遍

　　龍井茶可以泡幾遍？龍井茶沖泡得當(dāng)，喝一杯下去，能沁人心脾，使你身體身心輕松舒暢，精神倍增，而對(duì)于龍井茶，若是沖泡的次數(shù)太多，飲下后則對(duì)身體不利。

　　一般的紅茶、綠茶(西湖龍井)和花茶，沖泡以3次為宜。龍井茶在沖泡時(shí)投葉量大，茶葉粗老，可以多沖泡幾次。一杯茶從早泡到晚的做法不可取。

　　無論什么茶，不管是西湖龍井茶，還是其他各種茶葉，第一次沖泡，浸出的量占可溶物總量的50～55%;第二次沖泡一般占30%;第三次為10%左右;第四次只有1～3%了。

　　從其營(yíng)養(yǎng)成分看，第一次沖泡就有80%的量被浸出，第二次沖泡時(shí)約15%，第三次沖泡后，基本全部浸出。對(duì)于茶香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽;二泡茶鮮爽不如前;三泡茶香氣和滋味已淡乏。

　　對(duì)于茶葉的沖泡次數(shù)，有專家指出，茶葉經(jīng)多次沖泡，會(huì)使其中的農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)浸出，因此，需要注意沖泡的次數(shù)，不能采取一杯茶從早泡到晚的做法。

　　對(duì)于龍井茶的沖泡，除了注意次數(shù)，還需要注意水溫，建議用75-85℃沸水(切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲(chǔ)水壺置放片刻再?zèng)_泡)，沖泡龍井茶最好選用純凈水或山泉水。