斯里蘭卡是全世界最好的紅茶產地，這主要得益于她獨特的地理位置和較大的日夜溫差。和咖啡一樣，紅茶的口味也會隨海拔不同而改變，所以以1200米以上的山區(qū)所產的紅茶為好。東部主要產汀普拉茶，中部主要是阿艾利亞茶的產區(qū)。
錫蘭(Ceylon)和茶葉是同義語，在這個山國你可以看到滿山遍野的綠色茶園，點綴著身穿彩色莎麗的采茶女。一年四季都可以采茶，而采茶又是斯里蘭卡婦女的專利。她們穩(wěn)穩(wěn)地站在高低不平的斜坡上，肩上挎著籃子，靈巧的雙手敏捷地采摘著茶葉。如果沒有經驗，很難看到茶葉長在那里。放眼望去，像是一幅美麗的風景畫。
在許多茶廠(招牌隨處可見)里，有導游的旅程都可以讓游人看到茶葉加工的工藝-許多年來積累起來的工藝。在那里你可以買茶，也可以喝茶，但不要加奶-斯里蘭卡人認為加奶是損害茶香味的俗套行為。
