如何判斷茶葉等級？現(xiàn)在茶葉的種類越來越多，對于很多茶友們來說，在購買茶葉的時候，最擔心的就是茶葉的等級判斷不準確，下面小編帶您去具體的了解一下。
如何判斷茶葉等級？對于辨別茶葉的等級，應該根據(jù)以下的幾個點來辨別：
1、外形：完整（特種茉莉花茶形狀獨特）潔凈，色澤嫩黃，無其它非本批茶葉夾雜物或非茶葉夾雜物。注：夾雜物包括花干。
2、香氣：高檔花茶干聞鮮爽清香撲鼻，深吸茶葉香氣鮮、純、濃、厚。開湯后茶葉香氣一泡鮮靈撲鼻；二泡香氣濃郁芬芳；三泡四泡香氣持久；五泡六泡還有余香。低檔花茶初聞有茉莉花香，深吸茶葉香氣低、短、薄。開湯后茶葉一泡尚香，二泡有微香，三泡香盡或有其它異味。
聞香時有白蘭花香（透蘭）、有茶胚氣味（透胚）都不是高檔的茉莉花茶。白蘭花打底，是為了降低成本，因白蘭花香氣濃，但不鮮靈。濃了，很少的下花量就可以提高香氣，
所以透蘭是不好的。香氣是茉莉花茶的鑒別的最重要的一個環(huán)節(jié)。有茶胚氣味（透胚）說明下花少，也是不好的
3、滋味：高檔花茶中的茶多酚和非溶于水的蛋白質由于后發(fā)酵的作用轉化可降低茶葉的澀味，提高茶葉的可溶于水的蛋白質等內含物。滋味醇厚爽口、回味清甜。喝茶湯后舌根、牙齦滿口生香，香氣能有沖鼻的感覺。低檔花茶茶多酚和非溶于水的蛋白質后發(fā)酵作時間短，其滋味偏淡、回味感弱、香氣低沉。
特別還要注意一點：茉莉花茶標準的出廠水分為8-9%，不允許超出9%。但有的廠家，為了彌補下花量少（可以降低生產成本）、茉莉花茶內香不足，故意把茶葉出廠的水分提高到9%以上。一方面茶葉干聞時鮮靈度好，另一方面也可以增加茶葉重量，這就是我們經(jīng)常在批發(fā)市場上碰到的聞起來香而喝起來不香的茶葉；這些超出出廠標準水分的茉莉花茶保質期短，很容易劣變發(fā)霉。所以挑選花茶一定要注意含水量。8-9%，一般用手捏能成碎片，不是粉狀而是碎片狀。
4、葉底：達到高品質標準的茶葉其葉底一般情況下完整均勻一致、芽狀肥嫩無別的夾雜物。而達不到標準的茶葉，芽頭參差不齊，有粗有細，甚至還出現(xiàn)紅梗、焦邊等現(xiàn)象。
特別還要注意一點：茉莉花茶標準的出廠水分為8-9%，不允許超出9%。但有的廠家，為了彌補下花量少（可以降低生產成本）、茉莉花茶內香不足，故意把茶葉出廠的水分提高到9%以上。一方面茶葉干聞時鮮靈度好，另一方面也可以增加茶葉重量，這就是我們經(jīng)常在批發(fā)市場上碰到的聞起來香而喝起來不香的茶葉；這些超出出廠標準水分的茉莉花茶保質期短，很容易劣變發(fā)霉。所以挑選花茶一定要注意含水量。
茶葉的類別繁多，主要分為紅、綠、黃、白、黑和烏龍等六大類。
請注意觀察以下幾個方面：色，包括外觀的色澤及湯色。外觀顏色應以純而亮澤為好，雜而暗為次。茶葉的湯色以明亮清晰為優(yōu)，暗而深為劣。
香，質量好的茶葉一般都香味純正，沁人心脾。若茶葉香味淡薄或根本無香味，甚至有異味，則不是好茶葉。
味，是指茶水的滋味。新茶湯色澄清而香氣足，陳茶則湯色變褐、香味差。就綠茶、紅茶來說，質量好的綠茶口感略帶苦澀，飲后又感鮮甜，且回味越久越濃。苦澀味重，鮮甜味少的則為次茶。紅茶口感甜爽為好，苦澀為次。
形，指茶葉的外形。各種名茶都有它的外形特征，不同的品種有不同的鑒別方法，有的品種要看茸毛的多少，多者為優(yōu)，少者為劣；有的品種要看條索的松緊，緊者為好，松者為差。質量好的茶葉外形應均勻一致，所含碎茶和雜質少。
