蟲茶是湖南城步苗族自治縣長安鄉(xiāng)長安村有名的土特產(chǎn)，已經(jīng)有兩百年的歷史。
相傳，清朝乾隆年間，當?shù)貦M嶺峒一帶的少數(shù)民族起義，遭清軍鎮(zhèn)壓后逃進深山中。由于一時沒有食物用來充饑，無奈之下便采摘灌木叢中的苦茶枝鮮葉食用，剛吃的時候感覺苦澀，過后卻甘甜無比，令人回味。于是人們開始進行大量采摘，并且用籮筐和木桶來貯存苦茶枝鮮葉。
沒想到幾個月后，一種渾身烏黑的蟲子將苦茶枝葉全都吃光了，桶中和籮筐中只剩下一些呈現(xiàn)黑褐色且像油菜籽樣細小的渣滓和蟲屎。人們在惋惜之余，被逼無奈之下，只好試探性地把殘渣與蟲屎放入竹筒中，再用沸水進行沖泡。一時間，浸泡出的紅褐色茶汁竟是清香甘甜，欣喜之下，人們試著飲用，感覺十分香甜可口，而且清新甘美。
自此，當?shù)氐拿缱逋憧桃庥每嗖柚θ~喂蟲，再以蟲屎制作成蟲茶，于是成為苗寨的一大特色，風行至今。倘若人們到苗寨旅游，仍然可以品嘗到風味獨特的“苗族蟲茶”。
