完整繼承中國宋代“吃茶”傳統(tǒng)的日本抹茶,就是沿襲了“吃茶”的方式,100%完整享用茶葉營養(yǎng)。這或許應(yīng)該是日本多年來一直成為世界第一長壽大國的秘密之一。
抹茶,并不等于綠茶粉。國際市場(chǎng)上使用“抹茶”(Matcha)二字有嚴(yán)格限定,凡不是天然石墨碾磨的不得稱作抹茶,凡是沒有使用抹茶原料的產(chǎn)品絕對(duì)不允許使用“抹茶”(Matcha)二字。
而目前在我國市場(chǎng)上,抹茶和綠茶粉頗有些魚龍混雜(因?yàn)槭巧莩奁泛推胀óa(chǎn)品的差別,所以尚無標(biāo)準(zhǔn)限定),普通消費(fèi)者是很難區(qū)分真假的!綠茶粉和抹茶,不僅僅是享用習(xí)慣和營養(yǎng)攝入上有很大差別,從經(jīng)濟(jì)效益上講,價(jià)格相差也在十幾倍以上。
抹茶,不僅深受到日本人的喜愛,近年在歐美等國家也大受歡迎,從而帶來日本抹茶出口量連年翻番。