茶多酚是什么？
茶多酚是指茶葉中一種以大類組成復(fù)雜，分子量及其結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類及其衍生物混合物，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中兒茶素最為重要，茶多酚在茶葉中的含量一般是20-35%。黃烷醇類又以兒茶素物質(zhì)為主，兒茶素物質(zhì)的含量約占茶多酚總量的70%。
茶多酚有什么作用？
茶多酚是從茶葉中提取的全天然抗氧化食品，具有抗氧化能力強，無毒副作用，無異味。茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。阻斷脂質(zhì)過氧化過程，提高人體內(nèi)酶的活性，從而起到抗突變，抗癌癥的功效。而兒茶素對食品中的色素和維生素類有保護作用，使食品在較長時間內(nèi)保持原有的色澤，能有效防止食品、石油類的腐敗，并能消除異味。茶葉能夠保存較長時間而不變質(zhì)，這也是其他樹葉、菜葉、花草所達不到的，這也正是因為茶葉中有茶多酚而起到的作用。
茶葉中的茶多酚能提高人體免疫力，有抗菌抗病毒的功效，還有防輻射損傷，減輕放療的不良反應(yīng)，茶葉里的茶多酚保健功效多多，可小編提醒：不要過度追求這些，喝茶要喝健康，是需要根據(jù)自己體質(zhì)，適量飲茶。
