董玥說茶:你知道秋季最適合喝什么茶嗎?

   秋天如期而至,聽說每一場相遇都是久別重逢,和秋天的離別,終于又持續(xù)了一年,是的,萬物和我,都又老了一歲。

  百草開始枯寂,枝頭花瓣凋零,這是個由內(nèi)而外散發(fā)著寒意的季節(jié),秋水寒涼,秋風(fēng)冷寂,而溫暖的紅茶,終于成為了主角。

  秋天本應(yīng)飲紅茶,因?yàn)樗臏嘏瘽櫇?,因?yàn)樗母侍鸫竞停阋在s走秋的冰涼。

  許多茶友和我說,一到冬天,風(fēng)濕骨病開始作怪,冷風(fēng)一吹酒感覺透心涼,晚上睡覺時手腳冰冷,怎么都捂不熱,身體承受能力驟然下降幾個等級,吹風(fēng)就感冒,淋雨就發(fā)燒,這種情況,在南方比比皆是,只因南方的秋冬空氣濕度大,冷風(fēng)有很強(qiáng)的滲透力,穿多少衣服都無濟(jì)于事,這種時候,只能從身體內(nèi)部來調(diào)節(jié)。

  其實(shí)對于這樣的情況,飲普洱茶是能夠緩解很多的,秋天多飲紅茶,紅茶性溫和,擅溫中驅(qū)寒,溫胃驅(qū)寒,能化痰、消食、開胃,秋季喝紅茶,是一個逐漸調(diào)理身體為寒冬做準(zhǔn)備的方式,每天飯后喝幾杯紅茶,慢慢驅(qū)走體內(nèi)寒性,當(dāng)冬季來臨時,體質(zhì)趨于穩(wěn)定,抵抗力增強(qiáng),也就不那么懼怕嚴(yán)冬的冷風(fēng),不容易受涼生病。

  好的紅茶并不容易碰到,尤其適合大部分人的紅茶,首先原料是一道檻,其次工藝對紅茶的品質(zhì)有極大的影響,紅茶是全發(fā)酵茶類,對發(fā)酵的把握全靠制茶師傅的經(jīng)驗(yàn)技巧掌握,一款好的原料,如果沒有經(jīng)驗(yàn)豐富技藝精湛的師傅制作,也會酸澀難以入口。

  好的紅茶是什么樣呢?溫潤甘甜,蜜韻淳香,例如南茗佳人滇紅茶“紅顏”,原料來自滇紅最著名的產(chǎn)地——臨滄鳳慶,選取云南特有的大葉種茶作為原料,精選單芽芽孢制作,芽孢的珍貴之處很容易理解,如果一棵樹按照一芽二葉標(biāo)準(zhǔn)采摘可產(chǎn)茶十斤,但按照芽孢標(biāo)準(zhǔn),只能產(chǎn)一斤,嚴(yán)格挑選單芽,經(jīng)鳳慶當(dāng)?shù)負(fù)碛腥曛萍t茶技藝的紅茶發(fā)酵老師傅制成,好原料加好工藝,造就滇紅極品。

  大葉種茶更獨(dú)特的地方在于內(nèi)含物質(zhì)更加豐富,耐泡度是其它品類紅茶難以企及的,豐富的內(nèi)涵物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵,也會衍生茶其它味道來,例如濃郁的蜜香和清潤的甘蔗甜香,香氣溶于茶湯,湯質(zhì)淳厚,入口甘甜滋潤,香氣高揚(yáng),蜜香豐潤,甘蔗甜香沁人心脾,三泡過后,肺腑皆潤,喉嚨放開,身心舒暢,腸胃如清洗過,通體滋潤,滿口芬芳甘甜,回味無窮。
 

  并不是所有紅茶都是這樣的,大部分紅茶由于原料或者工藝原因,經(jīng)常出現(xiàn)酸、澀、寡淡的情況,或多或少會有缺點(diǎn),但毫不夸張的說,“紅顏”之所以稱得上頂級紅茶,因?yàn)樵谒目诟凶涛独?,幾乎找不出缺點(diǎn),完美的人或許不存在,接近完美的紅茶卻是有的,這款紅茶,一定會推翻您對滇紅茶的印象。

  1986年,產(chǎn)自鳳慶的滇紅茶被作為國禮贈送給英女王,女王回國品嘗之后極其鐘愛,將其存儲于玻璃器皿中玩賞,可見滇紅之獨(dú)特魅力,“紅顏”秉承鳳慶滇紅的傳統(tǒng)制茶技藝,選料為鳳慶最好的大葉種茶,是為滇紅中的極品。

  秋風(fēng)起,秋意濃,您肯定也需要這樣一款“紅顏”,它溫和滋潤,口感甜潤,淳和甘甜,溫胃驅(qū)寒,飲一杯“紅顏”,秋天不再寒涼。

責(zé)編: 水方子
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