無公害食品茶葉標準NY5244-2004
1范圍
本標準規(guī)定了無公害食品茶葉的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標識。
本標準適用于無公害食品茶葉。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是標注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不標注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
GB/T4789.3食品衛(wèi)生微生物學檢驗大腸菌群測定
GB/T5009.12食品中鉛的測定
GB/T5009.20食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定
GB/T5009.146植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定
GB7718食品標簽通用標準
GB/T8302茶取樣
GB/T8304茶水分測定
GB/T8305茶總灰分測定
GB/T8306茶水浸出物測定
3要求
3.1感官指標
3.1.1產(chǎn)品應具有該茶類正常的商品外形及固有的色、香、味，無異味、無劣變。
3.1.2產(chǎn)品應潔凈，不得混有非茶類夾雜物。
3.1.3不著色，不得添加任何人工合成的化學物質(zhì)。
3.2理化指標
應符合附表10的規(guī)定。
3.3安全指標
應符合附表11的規(guī)定。
注：1．根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)藥管理條例》，劇霉、局霉和禁用農(nóng)藥不得在茶葉生產(chǎn)中使用。
2.檢驗項目可以根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況和監(jiān)督抽檢工作需要調(diào)整。
4試驗方法
4.1感官指標檢驗
從供試樣品中隨機抽取有代表性茶樣250克，置于茶樣盤內(nèi)，用目測法進行外形、色澤、凈度和非茶類夾雜物等項目的檢測。異味用嗅的方法檢測。
4.2理化指標檢驗
4.2.1水分按GB/T8304規(guī)定執(zhí)行。
4.2.2總灰分按GB/T8305規(guī)定執(zhí)行。
4.2.3水浸出物按GB/T8306規(guī)定執(zhí)行。
4.3安全指標檢驗
4.3.1鉛按GB/T5009.12規(guī)定執(zhí)行。
4.3.2聯(lián)苯菊酯、氯氰菊酯和溴氰菊酯按GB/T5009.146規(guī)定執(zhí)行。
4.3.3樂果、敵敵畏、殺螟硫磷和喹硫磷按GB/T5009.20規(guī)定執(zhí)行。
4.3.4大腸菌群按GB/T4789.3規(guī)定執(zhí)行。
5檢驗規(guī)則
5.1檢驗分類
5.1.1型式檢驗
型式檢驗是對產(chǎn)品進行全面考核，即對本標準規(guī)定的全部要求進行檢驗。有下列情形之一者應進行型式檢驗。
a申請無公害農(nóng)產(chǎn)品標志；
b有關(guān)行政管理部門提出型式檢驗要求；
c前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大；
d人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。
5.1.2交收（出廠）檢驗
每批產(chǎn)品交收（出廠）前，生產(chǎn)單位應進行檢驗。交收（出廠）檢驗內(nèi)容為感官和標識。檢驗合格并附有合格證的產(chǎn)品方可交收（出廠）。
5.2組批
產(chǎn)地抽樣以同期加工、同一品種、同一規(guī)格的茶葉為一個檢驗批次。市場抽樣以同一產(chǎn)區(qū)、同一規(guī)格、同一生產(chǎn)廠家、同一銷售單位的產(chǎn)品為一個檢驗批次。
5.3抽樣方法
按GB/T8302規(guī)定執(zhí)行。
5.4判定規(guī)則
檢驗結(jié)果全部符合本標準規(guī)定要求，判該批產(chǎn)品為合格。型式檢驗或交收（出廠）檢驗項目如有一項或一項以上不符合本標準，判該批產(chǎn)品為不合格。
6標識
無公害食品茶葉的包裝上應有無公害農(nóng)產(chǎn)品專用標志，具體標注方法和內(nèi)容按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。包裝標簽應符合GB7718的規(guī)定。
