標(biāo)準(zhǔn)號(hào):NY5017－2001
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中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
NY5017－2001
無公害食品茶葉
2001-09-03發(fā)布
2001-10-01實(shí)施
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布
前言
本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心負(fù)責(zé)起草，浙江省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟(jì)作物管理局參加起草。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：魯成銀、毛祖法、劉栩、金壽珍。
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害茶葉的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于中華人民共和國(guó)范圍內(nèi)生產(chǎn)和銷售的各類無公害茶葉。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志
GBT5009.12食品中鉛的測(cè)定方法
GBT5009.13食品中銅的測(cè)定方法
GBT5009.19食品中六六六、滴滴涕殘留量的測(cè)定方法
GBT5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法
GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
GBT8302茶取樣
GB11680食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法
GBT17332食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定
3術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
常規(guī)茶類conventionalteakind
普通的綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、黃茶、白茶、黑茶（緊壓茶、磚茶）和花茶等。
4要求
4.1分級(jí)
各類無公害茶葉的分級(jí)應(yīng)符合產(chǎn)品實(shí)際執(zhí)行的常規(guī)茶類的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
4.2基本要求
4.2.1產(chǎn)品應(yīng)具有各類無公害茶葉的自然品質(zhì)特征，品質(zhì)應(yīng)正常，無劣變、無異味。
4.2.2產(chǎn)品應(yīng)潔凈，不得含有非茶類夾雜物。
4.2.3不著色，不添加任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)和香味物質(zhì)。
4.3感官品質(zhì)
各類無公害茶葉的感官品質(zhì)應(yīng)符合本類本級(jí)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品質(zhì)特征或產(chǎn)品實(shí)際執(zhí)行的常規(guī)茶類的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品質(zhì)要求。
4.4理化品質(zhì)
各類無公害茶葉的理化品質(zhì)應(yīng)符合產(chǎn)品實(shí)際執(zhí)行的常規(guī)茶類的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
4.5衛(wèi)生指標(biāo)
各類無公害茶葉的衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。
表1無公害茶葉的衛(wèi)生指標(biāo)
項(xiàng)目
指標(biāo)mgkg
鉛（以Pu計(jì)）≤5
銅（以Cu計(jì)）≤60
六六六（BHC）≤0.2
滴滴涕（DDT）≤0.2
三氰殺螨醇（dicofol）≤0.1
氰戊菊酯（fenvalerate）≤0.1
聯(lián)苯菊酯（biphenthrin）≤5
氯氰菊酯（cypermethrin）≤0.5
溴氰菊酯（drltamethrin）≤5
甲胺磷（methamidophos）≤0.1
乙酰甲胺磷（acephate）≤0.1
樂果（dimethoate）≤1
敵敵畏（dichlorovos）≤0.1
殺螟硫磷（fenltrothion）≤0.5
喹硫磷（quintozene）≤0.2
4.6凈含量允差
定量包裝規(guī)格由企業(yè)自定。單件定量包裝茶葉的凈含量負(fù)偏差見表2。
表2凈含量負(fù)偏差
凈含量m
負(fù)偏差（凈含量的百分比）
負(fù)偏差g
5g~50g9-
50g~100g-4.5
100g~200g4.5-
200g~300g-9
300g~500g3-
500g~1kg-15
1kg~10kg1.5-
10kg~15kg-150
15g~25kg1.0-
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5試驗(yàn)方法
5.1取樣按GBT8302規(guī)定執(zhí)行。
5.2衛(wèi)生指標(biāo)的檢測(cè)
5.2.1鉛檢測(cè)，按GBT5009.12規(guī)定執(zhí)行。
5.2.2銅檢測(cè)，按GBT5009.13規(guī)定執(zhí)行。
5.2.3六六六、滴滴涕檢測(cè)，按GBT5009.19規(guī)定執(zhí)行。
5.2.4三氯殺瞞醇、氰戊菊酯、聯(lián)苯菊酯、氯氰菊酯和溴氰酯檢測(cè)，按GBT17332規(guī)定執(zhí)行。
5.2.5甲胺磷、乙酰甲胺磷，按GB14876規(guī)定執(zhí)行。
5.2.6樂果、敵敵畏、殺螟硫磷和喹硫磷檢驗(yàn)，按GBT5009.20規(guī)定執(zhí)行。
5.3凈含量檢測(cè)
用感量為1g的秤稱取去除包裝的產(chǎn)品，與產(chǎn)品標(biāo)示值對(duì)照進(jìn)行測(cè)定。
5.4包裝標(biāo)簽檢驗(yàn)
按GB7718規(guī)定執(zhí)行。
6檢驗(yàn)規(guī)則
6.1產(chǎn)品均應(yīng)以批(嘜)為單位，同批(嘜)產(chǎn)品的品質(zhì)規(guī)格和包裝應(yīng)一致。
6.2交收(出廠)檢驗(yàn)
6.2.1每批產(chǎn)品交收(出廠)前，生產(chǎn)單位應(yīng)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格并附有合格證的產(chǎn)品方可交收(出廠).
6.2.2交收(出廠)檢驗(yàn)內(nèi)容為感官品質(zhì)、水分、粉末、凈含量和包裝標(biāo)簽。
6.3型式檢驗(yàn)
6.3.1型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全面考核，有下列情形之一者應(yīng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行型式檢驗(yàn)。
申請(qǐng)無公害食品標(biāo)志或無公害食品年度抽查檢驗(yàn);
前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大;
因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化;
國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求。
6.3.2型式檢驗(yàn)即對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。
6.4判定規(guī)則
6.4.1檢驗(yàn)結(jié)果全部符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定技術(shù)要求的產(chǎn)品,則判該批產(chǎn)品為合格。
6.4.2凡劣變、有污染、有異氣味或衛(wèi)生指標(biāo)中有一項(xiàng)不符合技術(shù)要求的產(chǎn)品,則判該批產(chǎn)品為不合格。
6.4.3交收檢驗(yàn)時(shí),按6.2.2條規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目,其中有一項(xiàng)不符合技術(shù)要求的產(chǎn)品,則判該批產(chǎn)品為不合格。
6.4.4型式檢驗(yàn)時(shí),技術(shù)要求規(guī)定的各項(xiàng)檢驗(yàn)中如有一項(xiàng)不符合技術(shù)要求的產(chǎn)品,則判該批產(chǎn)品為不合格。
6.5復(fù)檢
對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有爭(zhēng)議時(shí),應(yīng)對(duì)留存樣進(jìn)行復(fù)檢,或在同批(嘜)產(chǎn)品中重新按GBT8302規(guī)定加倍抽樣,對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢,以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。
7標(biāo)志、標(biāo)簽
7.1標(biāo)志
無公害食品茶葉的包裝上應(yīng)有無公害食品專用標(biāo)志,具體標(biāo)注方法和內(nèi)容按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
7.2標(biāo)簽
無公害食品茶葉的包裝標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。
8包裝、運(yùn)輸、貯存
8.1包裝
8.1.1包裝材料應(yīng)干燥、清潔、無異氣味,不影響茶葉品質(zhì)。
8.12包裝要牢固、防潮、整潔、能保護(hù)茶葉品質(zhì),便于裝卸、倉儲(chǔ)和運(yùn)輸。
8.1.3包裝用紙應(yīng)符合GB11680規(guī)定。包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB191規(guī)定。
8.2運(yùn)輸
運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無異昧、無污染;運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防潮、防雨、防曝曬;裝卸時(shí)輕放輕卸,嚴(yán)禁與有毒、有異氣昧、易污染的物品混裝混運(yùn)。
8.3貯存
產(chǎn)品應(yīng)貯于清潔、干燥、陰涼、無異氣味的專用倉庫中,倉庫周圍應(yīng)無異氣污染。
注：不完全版本，摘錄自中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)－無公害食品》
