普洱茶的概念最先源于港澳臺。近年來，北方市場興起，普洱茶收藏開始普及，北方相對干冷的環(huán)境，與南方溫?zé)岬沫h(huán)境形成了一個鮮明的對比。
傳統(tǒng)南方倉儲，陳化相對北方要快，口感、香氣在相同時間內(nèi)轉(zhuǎn)化都要比北方倉好。茶湯口感順滑、轉(zhuǎn)溫?zé)嵝钥?，很適合南方人體質(zhì)，但由于氣候濕潤容易產(chǎn)生潮味、雜味等不悅感，北方人不容易接受。
北方由于氣候干燥偏冷，加上冬天供暖的關(guān)系，更加干燥，香高而體感、氣感強。雖轉(zhuǎn)溫?zé)嵝月?，但北方人卻容易接受。整體上，湯水淡薄、刺激性重。現(xiàn)在普遍認為北方不適合存放普洱茶，原因是干！不利于茶的轉(zhuǎn)換，北方放兩年才等于南方一年等等。但是再干燥的地方，都會有空氣和水份，剩下的就留給時間去轉(zhuǎn)化吧！
綜上所述，存茶與氣候、水土等都有關(guān)系。一方水土養(yǎng)一方人，每一種倉儲都有它獨特的魅力，各茶入各位茶友的口。飲茶之時，我們不需排斥他人的口感喜好，找到適合自己的就是最好的，適口為珍！
