一般只有鐵觀音需要真空包裝，其他幾種茶葉很少有真空包裝的。原因是鐵觀音對溫度和空氣敏感，如果沒有真空處理，并放于冰箱中，幾周就變味道了。另外鐵觀音條形緊結(jié)，抽真空也不容易壓碎，而其他茶葉大多條索比較松，而且酥脆，一抽真空，肯定碎掉大部分，這樣的茶就沒有賣點啦。
茶葉真空包裝的主要作用是除氧、防潮、防高溫發(fā)酵等等，以利于防止茶葉變質(zhì)。其原理也比較簡單，利于真空包裝機把包裝袋內(nèi)空氣抽掉，然后封口，使茶葉處于真空狀態(tài)之下，與外界絕對隔離。
但是，有一些茶葉是不允許抽真空包裝的，如松脆易碎茶葉，易結(jié)塊的茶葉，易變形的茶葉，有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的茶葉等。比如云南普洱，一般都是制成茶餅或茶磚，表面覆一層紙進行簡易包裝。
不過，為了保證茶葉品質(zhì)和味道純正自然，不受外界條件的影響，特別是輕發(fā)酵的茶葉，更為了提高茶葉的形象，提升商品價值，對茶葉進行精美的包裝是大勢所趨。這些不宜進行抽真空包裝的茶葉，比如像綠茶，龍井之類的容易擠壓變形的都不適合抽真空包裝，可以用充氮式真空包裝。
