綠茶存放的禁忌:
1、避免陽光直射
綠茶中富含茶多酚,陽光直射,會很容易和空氣中的氧發(fā)生反應,久而久之,茶多酚氧化,干茶就會變成褐色,失去了鮮活性,也會失去鮮爽口感。所以,茶友們盡量把綠茶放進不透光的陶罐或錫罐儲存。
2、避免與食物串味
不少茶友會放一些方便屯的食物在家里,什么咸魚、臘肉、牛奶、味道沖的零食……這也無可厚非,但要是把茶葉跟這些食物放在一起的話,綠茶容易收空氣中的異味,影響茶葉品質(zhì)。所以,茶友們要把綠茶密封保存。
3、冷藏不冷凍
很多茶友們認為把綠茶放冰箱保存是冷“凍”,其實這是不正確的!適合綠茶的儲存溫度是5℃,溫度過高,茶葉容易被氧化,溫度過低,又會影響茶葉口感。而冰箱冷凍層的溫度一般是零下,而綠茶中還含有6%的水分,放到冷凍層,水分容易結晶,再拿出來喝的話,就喪失了鮮活性。
冷凍后的綠茶
綠茶的存放小竅門,就是要注意防潮、密封、避免陽光直射,放到?jīng)]有異味的地方。