茶葉存儲(chǔ)應(yīng)該注意哪些問題？

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　　囤茶是個(gè)實(shí)踐的過程。
 
　　在以十年、二十年、三十年乃至更久的時(shí)間尺度上，伴隨一餅新茶從青澀到甘醇，從濃烈到敦厚，它陪伴你完成了一生的醇化與升華，一切不斷趨近于圓滿。
　　囤新茶，喝老茶。不囤新茶，何來老茶？茶隨茶人老，玩茶的樂趣莫過于此。
　　因此，很多人喜歡存茶，因?yàn)椴桦S著時(shí)間的沉淀越散發(fā)韻味，那是對(duì)自己記憶的收藏。
 
　　茶葉有吸濕及強(qiáng)吸附性，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會(huì)在短時(shí)期內(nèi)失去風(fēng)味。
 
　　因此懂喝茶，也要懂得正確的存茶知識(shí)和方式。
 
　　1、為什么茶葉會(huì)發(fā)生劣變？
 
　　通常，茶葉在貯放后香氣味道會(huì)發(fā)生變化，若同時(shí)在高溫高濕、陽光照射下，會(huì)加速茶葉內(nèi)含成分的變化，在短時(shí)間內(nèi)使茶葉陳化變質(zhì)。尤其是每年新采摘的綠茶，更應(yīng)妥善保存。
　　引起茶葉劣變的主要因素有︰
 
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　　⑦異味污染
 
　　其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環(huán)境有關(guān)。
 
　　茶葉的儲(chǔ)存關(guān)健是防壓、防潮、密封、避光、防異味。
 
　　2、茶葉常規(guī)儲(chǔ)存容器
 
　　一般而言，保存茶葉的容器以錫罐、壇、有色玻璃瓶為最佳。
 
　　其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。再者就是塑料袋、紙盒。
　　當(dāng)然，有很多茶莊選擇紫砂材質(zhì)的瓦罐，用薄膜紙對(duì)茶葉進(jìn)行包裹，蓋上蓋子之后進(jìn)行密封這種方法保存。
責(zé)編： 水方子
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