剛開(kāi)始喝老茶的人，多數(shù)是一些老茶客、在茶圈里浸淫已久的人或者是一些好茶的文人，因著一些文人情懷等開(kāi)始品飲一些老茶，但是不知道從什么時(shí)候開(kāi)始人們不是為了喝而喝，而是為了所謂的年份和價(jià)錢而去喝的。
當(dāng)然，我們這里不排除一些高品質(zhì)老茶的存在：
白茶
像是老白茶，只要存放條件良好，存放個(gè)10年、20年不成問(wèn)題，這時(shí)候的老白茶拿出來(lái)喝，棗香味、藥香味等十分明顯，泡一泡，滿室生香，而且有一定的藥用價(jià)值。牡丹和壽眉相對(duì)好些，但是銀針的價(jià)格上相對(duì)較貴，非富貴人群而不可得。
黑茶
黑茶我們都知道其后發(fā)酵工序，后發(fā)酵過(guò)程中微生物（主要是金花）能形成多酚氧化酶,蛋白酶、纖維酶、果膠酶等。品質(zhì)較好的千兩、茯磚等也都有老茶的存在。當(dāng)然，如果大家有品質(zhì)較高的黑茶也可以自己嘗試存著。
生普
生普是未經(jīng)渥堆發(fā)酵的，所以有一定的后發(fā)酵空間，真正的古樹(shù)生普存放出來(lái)的老茶難得一見(jiàn)。生普香氣極高，但是相對(duì)來(lái)說(shuō)古樹(shù)茶的成本也很高，所以說(shuō)在不考慮存儲(chǔ)條件的情況下，能獲得相當(dāng)高品質(zhì)的生普很是不易，當(dāng)然價(jià)格方面也相對(duì)較高。
像是熟普、鐵觀音等也有老茶，還有很多深藏不露的老茶，正等待我們?nèi)グl(fā)掘。
但是老茶不能僅僅是老，也得品質(zhì)好。喝老茶喝的是它的滋味和沉淀，喝的是歷經(jīng)歲月磨煉出來(lái)的價(jià)值。但是真的不建議大家隨大流，要知道真正的好茶難得，你手里的那些可能是老茶，但是不一定是好的老茶。
現(xiàn)在你打開(kāi)手里的老茶，可能會(huì)出現(xiàn)滋味不再，香氣盡失，湯色或許還是清澈明亮，但是卻失去了茶湯本有的鮮活。
老茶價(jià)格越炒越高，使得原本真正喜歡老茶的人望而卻步，反而成了一些盈利商謀取利益的手段。
老茶雖好，收藏還需謹(jǐn)慎?。?/div>
責(zé)編：
yunhong
