白茶能保存多長(zhǎng)時(shí)間

　　白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類之一。白茶有著“一年茶、三年藥、七年寶”的說(shuō)法，那么白茶能保存多長(zhǎng)時(shí)間呢？

 

　　“一年茶”是指當(dāng)年的新白茶。因?yàn)榘撞鑼儆谖l(fā)酵茶，剛制作出來(lái)的頭年白茶，口感接近綠茶，茶性較寒涼。香氣清新鮮純，有類似豆?jié){的香味；湯色淺黃明亮，湯感爽口請(qǐng)銳，如清泉甘露，滋味相對(duì)平淡些。

 

　　"三年藥”是指存放了三四年的白茶，其茶性已悄然發(fā)生變化。儲(chǔ)藏得當(dāng)?shù)陌撞?，在兩三年里，茶葉內(nèi)部成分已經(jīng)開始發(fā)生變化；青氣褪去，湯色加深，由淺黃變到杏黃或橙黃。新白茶有甜香和毫香，通常用“毫香蜜韻”來(lái)描述，而存放三四年后的白茶往往會(huì)有“荷葉香”，香氣已漸趨醇和，滋味漸柔，入口順滑，茶性也由涼漸轉(zhuǎn)平和。這個(gè)時(shí)候的白茶，亦茶亦藥，品藏皆宜。

　　“七年寶”是指存放存放五到七年之后的白茶。這已算是老白茶了。這個(gè)時(shí)候的白茶，香氣有清甜花香，細(xì)嗅下陳香出現(xiàn)，并且伴隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的推移，會(huì)呈現(xiàn)出棗香，乃至發(fā)展成為一種舒適的“藥香”。好的陳年白茶湯色如琥珀，鮮艷而且油亮；其滋味變得醇厚飽滿，入口也更加順滑，甜度、粘稠度也會(huì)逐漸增加。

 

　　關(guān)于茶到底可以儲(chǔ)存多久，業(yè)內(nèi)也一直沒(méi)有定論。但實(shí)際上，茶葉只要在合理的條件下儲(chǔ)存，幾十年是沒(méi)有問(wèn)題的。早年出口回流的茶，距今六十年的時(shí)間，藏家和專家品飲后發(fā)現(xiàn)有獨(dú)特的風(fēng)味。白茶可以存放時(shí)間很久，至少在二十年以上。但這也是對(duì)于質(zhì)量較好白茶才有意義的，關(guān)鍵是要挑選好的茶料，這樣才能“越陳越香”。儲(chǔ)存的越久口感越是醇厚濃香，回味悠長(zhǎng)。

 

　　1、白茶放罐子里儲(chǔ)存

 

　　茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。

　　2、木炭?jī)?chǔ)藏法

 

　　取適量的木炭裝入小布袋內(nèi)，放入存放茶葉罐的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里，在密封壇口，木炭應(yīng)每個(gè)月?lián)Q一次。

 

　　3、暖水瓶?jī)?chǔ)藏法

 

　　將白茶茶葉裝進(jìn)新買的暖水瓶中，密封好即可。

　　4、生石灰儲(chǔ)藏法

 

　　將生石灰用布袋包裝好，同時(shí)茶葉也密封包裝好，茶葉要密封包裝并遠(yuǎn)離有異味的物品，需要注意的是生石灰?guī)ё詈妹扛?個(gè)月?lián)Q一次。

 

 

　　1、選擇含水量低的白茶

 

　　要儲(chǔ)存一款老茶，首先要挑選一款優(yōu)質(zhì)的茶葉，爛茶葉存放個(gè)幾十年仍然是爛茶葉，只有品質(zhì)好、原料干凈、工藝佳的白茶才有儲(chǔ)存的價(jià)值，陳放之后茶葉的品質(zhì)與口感都會(huì)得到很大的提升，而且茶葉的價(jià)格也會(huì)大大提高。要注意選擇含水量低的白茶，一般在百分之五作用，含水量高的白茶在存放時(shí)容易變質(zhì)。

　　2、避免低溫保存

 

　　老白茶是不適合放入冰箱里存放的茶葉。因?yàn)槔习撞璧南銡怵ビ?，口感清醇，放入冰箱保存容易破壞老白茶的香氣。而且冰箱里很容易有異味，?huì)破壞老白茶的香氣。

 

　　3、密封保存

 

　　老白茶要存放得久，就要注意密封。如果沒(méi)有打算喝，那么老白茶的原包裝最好不要拆開，然后再用干凈的牛皮紙包裝一遍，外層用錫箔紙、塑料膜包裹，最后用一層紙箱子裝好，還可以用膠布將紙箱的縫隙也封起來(lái)。

　　4、避免異味侵?jǐn)_

 

　　茶葉都非常容易吸收異味，所以儲(chǔ)存老白茶的時(shí)候一定要注意遠(yuǎn)離廚房、廁所等異味源頭，還要避免和氣味大的東西存放在一起。一些茶友在喝茶時(shí)喜歡一邊抽煙，這個(gè)時(shí)候一定要注意將茶葉都封口，避免茶葉被煙味污染。老白茶最好別喝多少取多少，否則也容易加速茶葉的氧化?？梢韵热〕鲆欢螘r(shí)間的茶葉量裝在小罐子里，其余的密封存放好。