大紅袍屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶里的重發(fā)酵茶。它富含茶多酚、茶多糖、茶氨酸等多種人體必需的微量元素，能迅速補充人的水分，具有抗癌、降血脂、增強記憶力、降血壓等良好的作用。
大紅袍茶葉吸附性強，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分大都是經過在加工而形成的，所以較不穩(wěn)定，如果保存得當，能固定大紅袍巖茶的品質甚至提高品質;如果保管不當，大紅袍巖茶的品質會發(fā)生變質變味甚至不能飲用。
大紅袍的保存方法
首先介紹的是鐵罐的保存方法。該方法要求采用市場上銷售的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。在儲存前要注意檢查下鐵罐的密封是否完整，儲存是也要保證鐵罐嚴實，這樣才能做到完美的保存。
其次是熱水瓶的保存方法。大紅袍采用熱水瓶保存相對會比較新穎，但能夠達到很好的效果。把大紅袍放入熱水瓶內，并要盡量減少瓶內的空氣存留量，特別要注意瓶口采用軟木塞蓋緊，并塞緣涂白蠟封口，再裹以膠布。
再者是陶瓷罐的保存方法。確保陶瓷罐干凈后，用牛皮紙將大紅袍包好，罐中再放置一個石灰袋，裝滿后用棉花包改進即可。要注意石灰要1-2個月更換一次。該種方法主要是應用了石灰的吸水吸濕性，能夠較長時間達到很好的保存效果。
最后是低溫的保存方法。這是一般情況下食品保存都會采用的方法，茶葉也不例外。將大紅袍扎緊后放入冰箱內，盡量將溫度調整到5攝氏度左右，這樣能夠保證大紅袍儲存一年以上。
什么樣的大紅袍有存放的價值
1、必須是傳統(tǒng)工藝制作的紅袍巖茶
即每一道工序都必須嚴格按照傳統(tǒng)工序標準去做，特別是焙火要焙透焙足。因為經過燉火（低溫久烘）后，能起到提高香氣，熟化香氣并鞏固茶葉品質的作用，這樣的茶耐儲存不易變味。而清香型的武夷大紅袍巖茶由于輕發(fā)酵輕焙火，雖然香氣很好，但存放時間久了會出現(xiàn)“返青”的現(xiàn)象，原有的香氣變成青澀的陳味。因此不適宜久存，建議當年之內喝完較好。
2、品質較好的紅袍巖茶才有存放價值。
時間不是點金的手指，可以把任意品質茶都變成好茶。比如品質好的茶內涵豐富，口感厚重，經過存放會更醇和、層次感強。而差的茶本身香氣滋味就淡薄，甚至粗雜，隨著時間推移，也許跟自身相比滋味會變得醇些，但并不能完全改變它粗雜的本質，而且，滋味會更加的淡薄。所以，品質差的茶即使存放年頭再久也意義不大。
3、需要正確的紅袍巖茶存儲方式
陳年武夷大紅袍巖茶的存儲方式相當講究，首先要挑選優(yōu)質的精制茶密封儲藏。在武夷山一般從第二年起，年年焙火后再密封儲存（也有根據不同情況兩三年一復焙的），以去除其水份及表面的雜味，五年后則隔年焙火，十年后不復焙火，在陰涼通風，干燥無異味的環(huán)境下密封保存即可。如有條件，每次焙火后最好用內膜兩層的木箱裝箱或陶罐以蠟封口，再放入米倉內儲存。而如果是在北方較干燥的地方存放，則完全可以不復焙（密封得當的情況下），這樣存放的陳年大紅袍巖茶會更具風韻！
要儲藏武夷巖茶，最重要的一點就是要了解武夷巖茶的茶性，這就如同好酒，未必是封陳久遠，就是佳釀，過了期限，就是一灘爛水，不能喝，反而浪費。武夷巖茶也是這樣，搞清楚茶的性質，才是儲存茶的關鍵。
武夷巖茶分清香型和濃香型，清香型茶不適合長期儲藏，濃香型茶則適合長期儲藏。清香型茶輕發(fā)酵、低火功，香氣容易發(fā)散，久而無味；濃香型茶則相反，發(fā)酵重，火功足，往往要存放一年后方可食用，存放久了反而將香氣沉淀。
