1、正山小種紅茶日常保存方法
?。?）正山小種冰箱冷藏保存法
將茶葉放到干燥、密封的容器內(nèi)，放到冰箱之內(nèi)冷藏即可，為了防潮或者防止氣味散發(fā)，最好在盛放正山小種的容器外面外包一層塑料薄膜，能夠有效防止茶葉變質(zhì)或者氣味揮發(fā)。冰箱內(nèi)的溫度不要過低，一般設(shè)置在5-8℃最為適宜。
（2）陶瓷罐的儲(chǔ)存技巧
將正山小種裝入附有雙層蓋的陶瓷罐內(nèi)，最好裝得滿滿的不留空隙，最大程度保持罐內(nèi)空氣稀少。隨后將蓋子擰緊，然后用膠帶粘好縫隙，把茶罐放到干燥陰暗的環(huán)境中存放就好，注意避免陽光直射。
2、正山小種紅茶保存注意事項(xiàng)
茶葉的保存對(duì)周圍環(huán)境也是有一定要求的，根據(jù)正山小種的特性以及特征選擇適合的存放環(huán)境，這才是最重要的。
（1）選擇適合正山小種的溫度
對(duì)于發(fā)酵茶來說，高溫容易導(dǎo)致茶葉加速氧化，品質(zhì)也較容易產(chǎn)生變化。據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，在0攝氏度的時(shí)候，能有效抑制茶葉的陳化，所以在家庭中可以存放在冰箱中。
（2）控制適合正山小種的濕度
由于正山小種在本身水分高于百分之五的情況下，茶葉更加容易變質(zhì)，由于正山小種茶葉也疏松多孔容易吸收潮氣，這就對(duì)周圍的環(huán)境要求非常高了。貯存環(huán)境要保證一定的干燥度，可以選用錫筒、玻璃罐或者陶瓷罐，能夠有效保證潮氣。
?。?）保證正山小種茶罐內(nèi)空氣稀少
茶葉內(nèi)的很多物質(zhì)比如多酚類、色素類、維生素類遇到空氣特別容易氧化，所以在儲(chǔ)存的環(huán)境中要盡可能的隔離空氣，最好是抽成真空狀態(tài)。如果沒有真空的裝置可以將正山小種填滿茶葉罐，也能在一定程度減少空氣含量。
?。?）保證周圍環(huán)境陰涼干燥
正山小種茶葉罐應(yīng)該避免陽光直射，強(qiáng)烈的陽光有助于加速茶葉的氧化，改變茶葉中的化學(xué)物質(zhì)，使得茶葉變質(zhì)。所以，將盛放正山小種的容器放在陰涼干燥的地方，能夠貯存更長時(shí)間。
根據(jù)上述方法來保存正山小種紅茶，只要密封存儲(chǔ)，放在陰涼干燥避光的環(huán)境中，是有利于正山小種紅茶存放的，而且可以延長保存期限。所以，家里有存正山小種紅茶的朋友要注意保存好，留意存儲(chǔ)的相關(guān)問題。
