遂昌銀猴最好放在冰箱里儲(chǔ)存。如果保存時(shí)間短，需要隨時(shí)喝，可將遂昌銀猴放入冷藏室，并將冰箱溫度調(diào)至5攝氏度左右；但如是未開封的茶葉，想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。另外，為防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”，在茶葉放入冰箱前要密封包裝，并在包裝袋內(nèi)裝入足量的專用保鮮劑，包裝材料最好用鋁箔復(fù)合袋。
遂昌銀猴儲(chǔ)存禁忌
一、忌潮濕
遂昌銀猴茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放遂昌銀猴時(shí)，相對(duì)濕度在60％較為適宜，超過70％就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。
二、忌高溫
遂昌銀猴茶葉最佳保存溫度為0－5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。
三、忌陽光
陽光會(huì)促進(jìn)遂昌銀猴茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。遂昌銀猴茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使遂昌銀猴茶葉品質(zhì)變壞。
四、忌氧氣
遂昌銀猴茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的遂昌銀猴茶葉會(huì)使遂昌銀猴茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。
五、忌異味
遂昌銀猴茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無法去除。
根據(jù)對(duì)象及遂昌銀猴擁有和保存量的不同,遂昌銀猴的保存和儲(chǔ)藏方法主要分為專業(yè)及家庭兩類,專業(yè)保存主要是茶商對(duì)其茶品進(jìn)行保存，家庭主要是少量遂昌銀猴的保存，其中遂昌銀猴的專業(yè)保存方法有三種：
石灰塊保存法：
生石灰塊裝于白細(xì)布做的袋內(nèi)。遂昌銀猴裝入白棉紙袋內(nèi)，外套牛皮紙袋，然后將小口陶壇洗凈晾干，下墊白紙，將遂昌銀猴茶葉袋置于小口陶壇內(nèi)，中間嵌于一二只石灰袋。用數(shù)層草質(zhì)密封壇口，最后用磚頭或者厚木版壓實(shí)，以減少空氣交換量。此后要經(jīng)常檢查保存情況，石灰潮解后要及時(shí)更換。
碳貯法：
操作方法與石灰塊保存法基本相同。所用材料不過是用燃燒熄滅后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。木炭袋和遂昌銀猴茶葉袋的容量可視容器大小而增減。
冷藏法：
將茶葉烘干水汽，含水量在3－5％之間，不超過6％。遂昌銀猴茶葉裝入鍍鋁復(fù)合袋，熱封口，用呼吸式抽氣機(jī)抽出袋中的空氣，同時(shí)沖入氮?dú)?，加封上封口貼，置于茶箱，然后送入低溫冷藏庫保藏。此法是目前科技水平條件下最佳的茶葉保存法。保存量大、時(shí)間久。
家庭保存方法
瓦罐儲(chǔ)茶法：此法古代就有．明人馮夢(mèng)禎＜快雪堂漫錄＞云：＂實(shí)茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也．＂茶葉含水量不能超過6％．可用生石灰除濕．具體操作方法同石灰塊保存法。
罐藏法：容器選用裝糕點(diǎn)或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性．重要的是茶要干燥，袋口封好．此法簡便，取同方便。
塑料袋貯茶法：選用密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋．茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。
熱水瓶貯茶法：可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的遂昌銀猴，蓋好瓶塞，用蠟封口。
冰箱保存法：遂昌銀猴裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時(shí)間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會(huì)回潮或者串味，反而有損遂昌銀猴茶葉的品質(zhì)。
以上介紹了專業(yè)存儲(chǔ)和家庭存儲(chǔ)兩種方法，一般在家里飲茶，我們根據(jù)簡單的家庭存儲(chǔ)方法即可。飲用遂昌銀猴要注意適量的飲用，科學(xué)合理的飲茶才能保健身體健康。
