小布巖茶保存方法
(1)瓦罐儲(chǔ)茶法:此法古代就有,明人馮夢(mèng)禎<快雪堂漫錄>云:"實(shí)茶大甕,底置箬,封固倒放,則過(guò)夏不黃,以其氣不外泄也。"茶葉含水量不能超過(guò)6%,可用生石灰除濕。
?。?)罐藏法:容器選用裝糕點(diǎn)或者其他食品的金屬聽(tīng)、箱、罐、盒,或鐵或鋁或紙或紙品,或方或圓或扁或不規(guī)則性。重要的是茶要干燥,袋口封好。此法簡(jiǎn)便,取同方便。
?。?)塑料袋貯茶法:選用密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好,然后置于食品袋內(nèi),封口即成。
?。?)熱水瓶貯茶法:可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶,內(nèi)充干燥的小布巖茶,蓋好瓶塞,用蠟封口。
?。?)冰箱保存法:小布巖茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋,然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時(shí)間長(zhǎng)、效果好,但袋口一定封牢,封嚴(yán)實(shí),否則會(huì)回潮或者串味,反而有損小布巖茶茶葉的品質(zhì)。
那么,怎么判斷茶葉是否過(guò)期?
首先要看看它是否發(fā)霉或者出現(xiàn)陳味,如果有這兩種跡象,代表茶葉已經(jīng)變質(zhì)了。另外還可以通過(guò)湯色以及滋味判斷,小布巖茶綠茶過(guò)期后會(huì)變紅,湯色變褐,滋味的濃度、收斂性和鮮度也大大下降。當(dāng)然,我們還可以看茶葉包裝上的保質(zhì)期。如果是散裝的茶葉,最好不要超過(guò)18個(gè)月再?zèng)_泡飲用。
如果茶葉過(guò)期了,它會(huì)慢慢變得濕潤(rùn),一些霉菌會(huì)滋生其中,因此過(guò)期的茶葉最好不要喝。不過(guò),過(guò)期的茶葉也是有很多妙用的,過(guò)期茶葉的幾個(gè)用途如下:
1、除濕除臭劑
干燥的茶葉具有很強(qiáng)的吸水性,將過(guò)期的茶葉倒一點(diǎn)在容器中,放在冰箱內(nèi)或者抽屜等怕受潮的地方,除濕效果非常好,而且還能散發(fā)淡淡的茶香,兼具除臭的效果。
2、肥料
泡過(guò)的茶葉可以促進(jìn)植物生長(zhǎng),長(zhǎng)出來(lái)的葉子更加鮮綠有光澤??梢詫⑦^(guò)期茶葉先用水泡開(kāi),再倒在花盆中,就是非常好的肥料哦。
3、煙灰缸
在煙灰缸中鋪一層過(guò)期茶葉,加一點(diǎn)點(diǎn)水,將煙灰彈在里面,或者是把鹽摁熄,煙霧以及煙味就不會(huì)到處飄。