梨山茶保存注意事項
1、干燥
首先，梨山茶需要保證茶葉的干燥以及環(huán)境的干燥。茶葉吸濕細味性強，當茶葉的含水量超過7%時，會使茶葉中的茶多酚、類酯物質(zhì)、維生素C等產(chǎn)生不同程度的氧化；葉綠素、氨基酸以及各種香氣成分轉(zhuǎn)化成其他新的物質(zhì)。使原來組成茶葉色、香、味的成分很少存在，或不復存在，而一些不利于茶葉色、香、味的成分相繼產(chǎn)生，于是，茶葉滋味變淡，香氣消失，色澤失去新鮮感。
同時，水分也是茶葉受潮、陳化的最主要、最直接的原因。特別是在我國南方地區(qū)，空氣濕度大、氣溫又高，會使茶葉很多內(nèi)含物氧化、分解，最終引起發(fā)霉變質(zhì)，不堪飲用。因此，存儲茶葉一定要保證茶葉的干燥，環(huán)境的干燥。
2、避光
其次，請將茶放在避光處。光線會使茶葉內(nèi)部某些化學成分發(fā)生變化，特別是強光照射下，光和熱的相互作用，茶葉中的某些物質(zhì)起光化反應，使醛類和醇類物質(zhì)的含量增加，茶葉的自動氧化會加速。茶葉的色澤、滋味都會發(fā)生比較顯著的變化，從而失去原有的風味和鮮度。所以為了茶葉的健康，請將茶放在避光區(qū)域。
3、低溫
再次，溫度對茶葉的香氣、湯色、滋味都有很大的影響。尤其是在南方的夏暑季節(jié)，氣溫有時會高達40℃，故即使茶葉已經(jīng)干燥避光存儲了，也會很快變質(zhì)，因此，茶葉應采用低溫保存。
4、無異味
最后，即使將茶葉已經(jīng)密封好或關進了茶葉罐內(nèi)，如果周圍有像香皂、樟腦丸或者冰箱內(nèi)有飯菜，醬料，他也是來者不拒的把這些異味通通給收了?；祀s了其他異味的茶葉，即使他原來的品質(zhì)再好，人們也是不愿飲用的。所以茶葉存儲中一定要避免異味。
保存容器：如果家里有錫罐來裝茶，那是再好不過了，倘若家里沒有，也可用鐵罐、瓷罐、雙層蓋的馬口鐵茶葉罐來裝茶。在裝罐的時候，需注意的是茶葉一定要裝滿，這樣是為了減少氧化，最后加蓋密封。此外，也可以將梨山茶密封以后放在冰箱的冷凍室中進行冷凍保存。
上述內(nèi)容就介紹到這里。梨山茶是臺灣烏龍茶，口味甘醇，味道帶有水果香，是不錯的一款茶飲，長期飲用還能保健身體健康。不過，如果梨山茶在保存的過程中發(fā)生變質(zhì)的情況，那么就不要喝了，變質(zhì)茶對身體健康不利。所以，存儲很關鍵，只有保存好梨山茶，它的茶質(zhì)才不會受到影響。
